[中式食譜] 一口炸豬排

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1.肉塊先用叉子在正反兩面叉洞，再均勻撒上鹽、胡椒粉，備用。8 U5 D# w/ a4 n& l( @
2.將作法1的肉塊均勻沾裹麵粉、接著再沾裹蛋液、最後均勻沾裹上麵包粉，備用。$ e( Z6 G4 Z' h- c" P5 ]
3.將作法2放入油鍋中炸至金黃上色至熟後，撈出瀝乾油份。
& n( G7 l* L; l" Z: W; Y4.取一盤，底部鋪上高麗菜絲，再放上作法3的炸豬排，擠上美奶滋，再撒上柴魚片與海苔粉即可。