tvb now,tvbnow,bttvb/ `. X7 V& l0 m8 w& ^. H
原煲膶腸滑雞飯300多港元，足夠10人分享。 ! x3 A: i4 f% {; `
; _9 l/ Q1 i2 { J& n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( l9 a: x" v+ O' y: e. U
白飯乾爽香滑粒粒分明，芳香的豉油亦功不可沒。
. u1 E5 Y2 Z8 q4 |4 K: G' L% ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; Q, L2 p# v% v! {5 `
香港掀起一片反魚翅熱潮（同時也掀起一些「反反魚翅」風潮），來到新加坡，當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」
2 B5 g" `7 T$ H公仔箱論壇公仔箱論壇8 {' N# k9 o8 N8 C% G4 z" p+ w
反魚翅，是基於良知，也是潮流所致。我絕對相信，防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情，但在反魚翅運動中，是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺，卻可以幾近虐待方式飼養雞隻，並可以非人道方法屠宰牛隻？吃炸雞和漢堡包就是天經地義，吃魚翅則是天理不容？若我是火星人，也會覺得人類的行徑相當矛盾，難以解讀。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& _6 Q6 L+ W# I1 O. g
2 T3 O% B" Y3 U5 d) S- x, u M! X
一竹篙不應打一船人，我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神，所以呢，當新加坡朋友帶我到譚家翅作客，我沒有反對，只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎？」他答﹕「沒有啊，請放心。要你品嘗的美食，早已預訂了。」tvb now,tvbnow,bttvb2 O' G4 h8 b" v
www2.tvboxnow.com& C/ l t$ O' @8 q, u) T5 C
原來，飯局的主角，是原煲膶腸滑雞飯！公仔箱論壇! X y o3 {; Y) z% c9 y( N
1 Z- Q# _6 @1 A/ p公仔箱論壇芳香白飯粒粒分明老實說，從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度，怎可如此重口味？也許在一個沒有四季分別的國度，飲食習慣真的可以極度放肆，完全我口吃我心，這邊廂胡椒蟹炒棵條，那邊廂煲仔飯燜鮑魚，什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。公仔箱論壇" v: i; J0 B7 j4 ]# B* K$ a
6 E& ?4 c1 c3 V G! i6 H& o
無可否認，譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來，不用介紹；採用的雞肉，無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨，都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味；最美味的，還是白飯，粒粒分明啖啖乾爽，而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香，加上特別調製的豉油，更形惹味開胃。www2.tvboxnow.com7 c j9 n j( \9 w6 ?
+ X* H9 s t" o+ E* |
簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃，以像馬拉盞的醬料調味，雖略嫌油膩（新加坡人倒不介意），但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲，豆腐夠滑溜，蝦仁入口帶鮮味，水準上佳。
5 d0 J2 q+ P( W2 w+ _
9 u* M5 ?( a& h. z1 f魚翅前途未卜，但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」，我亦樂於支持。
9 _2 s/ U$ K3 ~; E3 }' G$ Q) S
+ ~& K) W: @8 K1 O4 ], O9 ?- C; B公仔箱論壇譚家翅 公仔箱論壇1 x1 X* k0 v1 J3 s! x* [$ Z6 H
Smith Street, Singapore
9 g/ G( C1 l# x( p$ V1 Q |
發表於 2012-3-1 08:00 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:36 PM
| 
看着就好吃
