【材料】： . p, s( A1 N9 L
田 雞 腿 6 隻 、 麵 粉 5 安 士 、 鹽 少 許 、 炸 蒜 茸 / 炸 乾 / 香 茅 碎 各 1 茶 匙 、 南 薑 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 、 泰 國 青 胡 椒 2 串 、 白 酒 少 許
7 H( |# m: s4 S$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 b' _/ n1 q3 O! @
青 胡 椒 ： 勁 辣 ， 一 般 用 來 爆 香 或 炒 食 物 ， 但 不 要 落 太 多 。
3 K q; u7 |* M& `- G: jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. ]: Z+ }3 {% `+ l$ ~
香 茅 ： 切 幼 絲 炸 成 黃 金 色 ， 再 加 入 食 物 中 烹 調 ， 香 口 惹 味 。 勿 大 火 煮 ， 會 令 香 味 流 失 。公仔箱論壇2 d4 q% h4 J# A; ]
9 ~# B. ?, ]* p' Lwww2.tvboxnow.com
5 h3 e& N% ?$ u+ s: r& H* q( S公仔箱論壇【作法】： / P# n7 \: O( K# L* G1 x
1. 先 將 田 雞 腿 、 麵 粉 及 鹽 拌 勻 ， 放 入 滾 油 炸 至 金 黃 色 備 用 。
( m7 v; G: a+ x1 M" n& v h$ h$ s" J# Z- f
2. 再 起 鑊 ， 將 炸 蒜 茸 、 炸 乾 、 南 薑 粉 、 香 茅 碎 、 胡 椒 粉 、 泰 國 青 胡 椒 及 白 酒 炒 香 ， 田 雞 腿 回 鑊 快 炒 兜 勻 即 成 。
" t: w- O/ R" M* N4 N( P公仔箱論壇公仔箱論壇3 N( b% o" K! V: ?1 s+ C9 W
【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ l) K& p2 W( B0 T( @. C
田 雞 腿 回 鑊 後 一 定 要 以 猛 火 快 手 兜 勻 ， 否 則 香 脆 的 田 雞 腿 會 變 腍 。 |
發表於 2007-11-9 11:54 AM
| 
發表於 2007-11-10 10:54 PM
|