[健康資訊] 吃出健康－常吃垃圾食物 加速大腦老化

hamtu5168

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】7 L1 R# l1 X* ^  v

  H" p3 c+ ]( G% Y* O公仔箱論壇美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。
: P' }, f( L/ ^
/ b4 ^; W% C- a* F) G, B奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。
/ G8 j7 p& y1 i3 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 d) W$ w) f+ ^) Y& K反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。www2.tvboxnow.com4 q: Q& z7 Y0 }4 ]# y+ D
tvb now,tvbnow,bttvb  a; ?3 |/ ~# }9 ~4 d
研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; j2 e7 l5 |! e' X& z

+ W" r! P) w* L孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
6 F* y0 H9 @6 J6 `) Vtvb now,tvbnow,bttvb  C3 X. N, F- O+ c