一、油溫不能太熱的1條理由
' o5 I) c8 ^; C& H公仔箱論壇 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
+ s Y7 j8 P' \ n公仔箱論壇 二、不能早餐吃的2類食物
3 ? w& d m- j' l* z L) K. z" H 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 R8 t2 I% Q! J1 \0 H/ e
三、手術前不能吃的3種蔬菜
" R6 e( U c1 p: I& V0 J+ u7 R; v公仔箱論壇 在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。www2.tvboxnow.com5 u4 J- y- m4 n# Z
四、食海鮮的4點忌諱
7 ]8 ]8 o @! r9 o" Y2 Mwww2.tvboxnow.com ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
- |8 O9 b2 P) q6 j. ktvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
) X- }' m1 g3 U1 h1 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。公仔箱論壇9 D4 l4 K7 ^- J' ~. u
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。3 r: t& h0 D5 u( }6 n, T0 {# E
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
: K. }8 O( f9 B/ h! a 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
8 h) q9 a! P* m* ~8 {, Stvb now,tvbnow,bttvb 2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。公仔箱論壇3 v; O4 ~7 D3 E% M0 @' m" B# y
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。www2.tvboxnow.com7 |; N7 f- t0 D
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。公仔箱論壇3 z- i6 w% z1 e7 W1 |- d! _* }3 I/ i
5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ e1 r; D8 h
六、全家人都不能喝的6種水
7 S6 A; s* a( p# p1 h! Z! [ b 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。tvb now,tvbnow,bttvb& l0 o" F2 T8 s( j5 Z# y9 {
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。tvb now,tvbnow,bttvb+ k) Q$ z. Z& |* H" c! s2 B( b
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb' o6 m: [' D8 G& B- `
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
( r+ C% Y- G* Q6 y& ywww2.tvboxnow.com 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
6 g. g+ w3 \. U( ~ \公仔箱論壇 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
y B: X& ~ j8 M0 ?. Ewww2.tvboxnow.com 七、吃水果的7點不能：tvb now,tvbnow,bttvb$ d# h) e. L! |3 l7 V
㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
$ u, I' S3 C; x# xtvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
8 S. J! `# \" Qtvb now,tvbnow,bttvb ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
( m2 C" C6 h& i; I3 v ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
' C" L! k9 D& h6 A! Y5 [# Zwww2.tvboxnow.com ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。- y0 I a7 i: y+ a4 v& l
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。$ Q9 X( N( {3 c5 o. B
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。公仔箱論壇3 v* v# N, O8 A F- \5 S& [8 p
八、不能喝的8種茶tvb now,tvbnow,bttvb& u/ R- I* Q) F0 I# s
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
8 i+ A. x. G' q( l. M公仔箱論壇 2、霉變茶：含有大量毒素。( B* U0 K" ~5 ~. D3 E7 f( O
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。) o7 M3 U) \+ t8 f* K# u
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
0 @7 Y# D, @! R/ F- S$ T公仔箱論壇 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。/ \/ k# R3 U' z* Z8 u2 X
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
5 t+ B H" A/ kwww2.tvboxnow.com 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
4 Y: g) P4 O4 y5 \4 {www2.tvboxnow.com 8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
8 z( T1 [' L* f: C 九、不能吃豆制品的9類病
! [0 s3 Q: n1 \; o' L# E6 H公仔箱論壇 (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
7 X6 O( z- l% Atvb now,tvbnow,bttvb (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z i/ w* f) @- \8 L
(3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
8 A; V7 u# r. o9 c4 O$ Gwww2.tvboxnow.com (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
6 t+ m; q2 W' b/ m& {" Qtvb now,tvbnow,bttvb (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。公仔箱論壇. [* Z9 I" S, R7 a( F
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。公仔箱論壇; [2 P+ ]" D, g' n* J7 W
(7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
6 o6 k2 P$ j! ^" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' f# j! [) H* T
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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