[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb! k% @6 l+ q- O# \

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 $ N+ n& ~$ E7 w! K, b8 q- d
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 L1 Y0 n. F6 E
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绿豆饼 ) f: \! d  ?' _) t" [. E

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 `( v" L1 y, }* a; X" [

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。公仔箱論壇# ~4 ^$ U& e/ c0 ]( q0 c- {

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 D& c, {/ R) s. a
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。

　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E$ z1 q8 ~: U0 h& ?+ _) U

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。 ) E1 T0 s5 |8 E; s5 x6 q

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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" d7 x/ F6 D1 G% K9 o

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 # l  p+ g6 [6 F# F% G
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 % }6 T( O1 `: ?/ T. t, j2 ^8 I! e

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 |) v7 m$ v  t, F

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。公仔箱論壇( w4 k6 s) g$ w3 ^4 V. \

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 6 s/ F6 r( J  N, @$ {; A1 J( s

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 4 b! s0 l9 o: r+ r3 ~: C8 I1 D
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! T4 e2 J& _9 z9 ~  E1 k" N

牛头糕

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 ) \, N6 z* |* W, R  a2 }* N2 F

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个公仔箱論壇# K5 k- k3 W0 q5 Q

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 H+ w4 V3 m

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ d: M% p1 O  m$ t

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 www2.tvboxnow.com- ~; t$ Z9 o  @. U" R

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 4 R' _* W7 f5 \+ |$ n" X

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺公仔箱論壇% d4 F/ E% U+ {- k7 q* m
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　　做法： 4 ]3 z* V; P, @3 F% ?
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 ( N/ @) M# h8 B. C. R0 y

松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb- U/ Z' ~3 P) C3 M
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- _( C2 s: f
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 & @! o. l, I8 f' q& t

　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb. [4 I7 S( x! b

　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 ! ?) n: s# F; g- F( Z

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 1 U; R- a+ o! _, x m* k# Z

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 7 \2 \3 r. [7 t0 D" s$ }6 p% t
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 www2.tvboxnow.com0 d" c/ Q  h, ]2 J+ z$ n

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法： www2.tvboxnow.com: V: S# N2 y' q+ y1 n! s4 Q! O

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 ! H* Y; b5 A( b4 f! u# g
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 www2.tvboxnow.com6 c3 T( Q' }( z3 m/ y3 g
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。公仔箱論壇8 U/ x. I' P# N+ S3 B
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ R% E. h( @

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　　粘小米糕 tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ z/ ]' s5 A/ `, ^
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb  m$ ~3 m% d# d$ G

　　(1)把粘小米泡在水里。 www2.tvboxnow.com  t! P1 e$ m9 `" x- u4 g) _
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子tvb now,tvbnow,bttvb" v8 O5 U3 S; l" c% W
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 www2.tvboxnow.com4 X4 D8 C$ v6 t1 g7 T

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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　　做法： 5 a! M1 ?8 t; H5 y

　　(1)把糯米泡15天后发酵。

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K. Q* _7 c+ d8 j% h
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 1 `3 ~& |% O2 B7 ~

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 www2.tvboxnow.com% n& c# u" `4 z( Z' v+ q( L

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。公仔箱論壇0 W4 L9 }6 `, u( o$ G

　　做法： % c5 o1 u: N" t# ~0 l/ d
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb Q3 u$ C! K2 [, Q' \* |

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 www2.tvboxnow.com4 Y) R4 o3 \5 s/ w1 {3 ^) p
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 www2.tvboxnow.com7 X7 H0 x& y9 b6 ]4 {

　　(4) 热的时候撒白糖。 www2.tvboxnow.com7 {5 \2 Z& O: o7 H

酱饼 www2.tvboxnow.com0 a4 H) P. Y, W1 s/ `

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 R/ q3 P8 l2 R  _
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。公仔箱論壇" u6 Y+ |8 X- G3 N6 ?2 d' {4 n, O9 {
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　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇" ?/ t) \. L, D3 a
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 9 D  h6 c8 ?7 e( E: V. X
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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