松糕公仔箱論壇; }$ n- x9 T+ u4 ~% B1 b
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, J1 n7 e- _ d) l0 s6 \! ~www2.tvboxnow.com 材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 公仔箱論壇$ ~0 i; D w$ W. |) l+ t8 U P5 X: I8 t
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调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 1 d# H# H. Q: {; Z9 F! J
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做法： : |* E1 [& ~2 Y& o0 F
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(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
: y. d2 I- k8 i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 ~7 d& `. N0 Q) H' k
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 www2.tvboxnow.com) m, V' J, n* @' l; L
6 e5 i- r. E: J' ]; Etvb now,tvbnow,bttvb (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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# `% D' V+ a1 g5 h# b7 A7 i8 Q, _' v. Q (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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8 Z1 S' Y; ?" M6 s6 `3 C2 Btvb now,tvbnow,bttvb (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 公仔箱論壇1 Y3 a3 |2 V: N# ]
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9 A0 d9 E& v ^% I9 O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆饼
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& f$ D$ W% a) x5 m0 O% {: I+ y9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 f/ M( }6 ?( L
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' w" ^( }' V: X# A8 H% A% @
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绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 www2.tvboxnow.com t& z1 B4 ?2 [5 W6 |* k
" s, }2 V" `8 e 材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
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猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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0 K' v0 R8 X3 a( ^$ j 做法：
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(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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' J0 p2 L! M$ ?3 l. vtvb now,tvbnow,bttvb (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
: Z K. O" r H2 ?6 c* t% Q" a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" f% I. h# q6 [9 P: x2 ~' ?. e: b' ]
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 " t) f! J6 _& D" W* J5 e- C y
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(4) 泡菜除水份后切成丝。 公仔箱論壇. f( u9 D1 y# `; l. K: q1 i% Z
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(5) 红辣椒去子切圆。
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(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
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(7) 蘸醋酱油吃。 www2.tvboxnow.com) F0 I% n* v) q, P5 J' K# P2 ]
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艾蒿糕
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, {; f' J- J0 {www2.tvboxnow.com艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 ( x) I6 ~0 @* s. x, R# b. d
$ O0 I& R+ w0 I/ s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 www2.tvboxnow.com4 i* f% K' s7 `3 j
1 w" d' O% J; ~5 J/ v7 fwww2.tvboxnow.com 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 ]9 C# H! [. v
5 \$ w* }* r6 \0 u 绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 www2.tvboxnow.com6 _2 U5 p& H9 G! i! c: V
- w% ~+ K' |/ H( Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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: h" m6 L! _$ D6 B9 {% B! Gtvb now,tvbnow,bttvb (1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% o5 |4 `" y5 R2 F7 V% e
" U" V4 ]- n0 h! b' G; L7 ~7 g* C (2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 tvb now,tvbnow,bttvb; D' `4 `# p8 J. s% _: g. A6 j: z9 @
5 T( R8 P9 g/ C2 }6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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$ y v8 |+ E9 D! h$ O& G8 @# x (5)吃的时候，蘸糖稀吃。 ; N0 d% w4 X, I9 Y: T
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, h" ]$ y9 D) v; I! X, k) x2 g牛头糕 " |, }6 V' F6 Y7 G& z! n
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, u+ M ], k* x0 e' b/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 $ N; s. D' B3 v% @! W
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黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) q! e& m" X- k0 L
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材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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/ X" e) f7 a- O$ Twww2.tvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ w ^: f. w& l" A- t: R+ w" s
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(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 www2.tvboxnow.com3 @8 V4 _& M# K, d* i0 g; Z
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(2) 栗子去皮，大的切半。 ; q3 Q# `0 I$ v) H+ T
& w8 ~8 D/ w6 L) p, g8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ o8 @" Y4 T! G( o* b
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(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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' E) _& P: B8 j, ftvb now,tvbnow,bttvb (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k( a, y, w+ E* g" R M
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(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 k# d; a* i) ~. Y2 E
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& k5 ~! E- K" m+ p' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X! ~9 e( Z. _' Y% {3 T
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
! `2 T. E3 q% y2 a6 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 w$ u9 |% N2 h5 U
材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 : @/ Z& z! G$ Y
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豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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5 ]8 N; M' E8 g$ Zwww2.tvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb) p3 q* a D0 o- Z# Z
# S* Z% V( m) K0 ?8 g (1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 www2.tvboxnow.com, _3 H: M3 O3 a1 r8 _( B
; ^2 {8 h& ^- B! X3 }8 M" `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb (2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。
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松糕2 tvb now,tvbnow,bttvb( V0 o$ s6 T% y6 J R% }
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5 t2 k" A7 g( `. Q+ b: `tvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 Z& H" N' q9 z T
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用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 公仔箱論壇/ c; ^" N+ |& B' W: ~* s
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红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 , Z6 K u8 i; w$ c: m2 U6 t
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材料: 土豆淀粉5杯
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1 G) J* R5 L- S. J( Y5 @ 做法：
# d- G5 o6 Q, Z: d; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `$ K- A; c1 E0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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9 q/ Q6 M; [( D. B4 @公仔箱論壇 (2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 / z3 m3 L+ {" f2 p5 H% }/ m
' Q4 @ ]3 w# J/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 # p/ ]7 t( c9 I' g7 \/ [6 i
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7 ^3 V( y6 j' m) ~0 s! q9 |* Q圆糕 公仔箱論壇% a* k z: ^$ J/ x$ b; ^
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& ~ @6 B t' F1 {
/ Q4 n$ n- {+ @) F, B 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 " q; Q6 S' ` m H3 j2 W
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材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 www2.tvboxnow.com! w x2 K# ~; I0 S/ ~; S/ d0 X6 f
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" [" G/ |9 m
) g5 D& [+ c/ A9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 www2.tvboxnow.com7 I; G: O( e( @7 R
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(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 . L3 [ z# b0 y# J3 j+ z
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(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 公仔箱論壇. `* U, U0 F7 D3 v$ d+ @
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(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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: s" B8 e, r, W, ?1 m7 [- a! L公仔箱論壇 (5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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(6)也可以蒸小豆做馅。
0 u9 ^: P4 k9 X8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) }; A9 I; ~- Y* O& n
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粘小米糕 ! i) W. S7 o1 q+ `, R& u/ I
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材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 www2.tvboxnow.com+ h4 U8 A1 I# W! q
0 _/ R9 ` P0 r8 i- U 做法： www2.tvboxnow.com9 l- `2 s! Y1 [, ^" O# S( k) H! E
1 I3 N( g, a; H! ?# ~$ N# P7 x (1)把粘小米泡在水里。
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0 W% c2 x0 m9 m/ Y: S公仔箱論壇 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 公仔箱論壇9 M F6 ~, M1 P. D- B& N
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(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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9 d* B5 h, x5 @# w0 N1 v) T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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* T2 G4 I+ h; }+ ^/ x* y" Etvb now,tvbnow,bttvb江米条 糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: N5 L- u1 A7 k/ e% q7 G
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材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb/ F% u, z; }" F. B
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豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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; j4 Q+ ~) k' V9 m) L (1)把糯米泡15天后发酵。
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(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( H3 _' R: j+ \5 V
0 {. U. U$ q' C: @7 [/ \公仔箱論壇 (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 4 V) X9 @/ r; _& Q9 }/ O/ t3 l
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(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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6 H/ h: o7 g+ J, P& @* V# w公仔箱論壇 (5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 6 {/ _( n/ V" V w. c- r7 X, P* `
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(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W! o- d y+ [- m
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米糕 www2.tvboxnow.com" ?4 {4 n4 A/ {2 ]* X
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+ K7 K; Z% j0 X2 x, \把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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! i E1 X3 A! m4 W( s( {tvb now,tvbnow,bttvb 材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 U3 _3 Z/ H; H: t$ y; F% g$ c# ^
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb; J3 z1 ^5 q) Z0 r1 I) T, U) c& C" l# X
( ?* m3 N4 i0 }5 B2 Qwww2.tvboxnow.com (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
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% h" e/ P0 a0 l( {! k2 f/ w3 O. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 公仔箱論壇$ N+ ~1 I0 X4 _' L0 d, Z
" X8 x7 o) @) S& `3 ~www2.tvboxnow.com (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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# T1 r$ Y4 ~$ d2 H公仔箱論壇 (4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 tvb now,tvbnow,bttvb, U7 ~0 q( R% T# q
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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
0 v9 P8 f3 ]2 \' |! Y- Z: p4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o( d. `/ \$ P7 l. a, d 大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 : G! y) Q8 C& l' L* \
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材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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做法：
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S+ ~9 P4 _6 I# U' l% _) ]9 Z$ a公仔箱論壇 (1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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" E z6 J% h/ u5 I8 p3 K: D/ y- y (2) 切好牛肉。 www2.tvboxnow.com' ~" O" o0 g! A! e- ]) K2 h
' f5 b% m5 p* c2 C( f: V5 vtvb now,tvbnow,bttvb (3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 6 s2 Q5 E& _) v6 C, T
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(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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& ]- A6 V* h! N) D- U9 L+ }% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 8 ]' n/ F! H$ B) s- S
& I% a* B. i! ~* m+ P/ C% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。 |
發表於 2007-11-9 10:49 PM
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發表於 2007-11-9 11:34 PM
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