[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕; J7 p# B# }$ w( y
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 www2.tvboxnow.com6 F1 m3 Z+ Q" X/ V! v

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 www2.tvboxnow.com, m* N6 `! I' V" a
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb t ?( `4 U g3 e% J

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇; ?5 e; }9 U3 Q" }+ X
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绿豆饼

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ F. }6 B7 _% `: e

　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb" \6 D2 \! x6 j# ^0 F0 F, g, f

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 www2.tvboxnow.com/ a& l# E; t; {# Z8 |' ]* P: F
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　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ U! B3 e( b/ Y7 z" I
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　　做法：
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 . x( P2 D, _# s' B( d; f
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。公仔箱論壇0 N- X4 a3 e+ |: q

　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# `  v! Q7 A
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 : k  L$ |/ z7 ^4 h$ ^1 T
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 0 q, d* L4 t/ A3 k% J, I. [- P

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 + g! T7 E) e% a6 R( f4 S4 J5 o

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 0 U9 @9 H7 W% P+ R

　　做法： www2.tvboxnow.com9 M8 H P6 ~2 d0 f
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb5 D: h, |- V- b* x; G2 }" X8 g. b/ u

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。公仔箱論壇( y. C: [0 h+ `9 s7 I7 l0 D7 r

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 tvb now,tvbnow,bttvb) B6 \0 D8 H3 d+ U- \# b% O m

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法：

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。公仔箱論壇% ]5 J8 s$ [: _0 x
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 www2.tvboxnow.com2 G! F) G( g8 F7 |6 ~
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb& V/ m) d7 H2 C( I* w) m
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 3 \. ?9 d* h7 d" ]! B( ~' H

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南瓜干儿糕(柿饼干糕) 公仔箱論壇: g/ q9 Z$ b, Q H! l% `

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
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　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。公仔箱論壇  |# X% s2 x) _3 b) R
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 ! S, B' y5 v* h. z

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F9 j+ A7 C- y+ G3 y# C

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 www2.tvboxnow.com7 Z9 w- \& `. m, I% `' u6 l
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松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: C$ v4 x+ m! y: L
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 ! J( t- ?$ i3 O8 I, I. v/ P% `2 M

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

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圆糕

　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 , e4 Q* m% E: Z, F3 W# W7 f  g$ }5 e

　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 ! D$ M: O( T( u  Q
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 www2.tvboxnow.com$ j7 |" g# p: {7 m

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 c0 g; k) U1 Y% \
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- H1 C0 G; i2 `* M/ n- B3 Y
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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江米条糯米等子公仔箱論壇3 o9 A: y3 F3 b" y3 s! v+ z, k8 Q. x

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ X- G, I3 }

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 6 H9 t% J& k1 q7 Y' Z" S
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉公仔箱論壇* A3 ?+ D* b0 _

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　　(1)把糯米泡15天后发酵。公仔箱論壇2 ]  Z9 n# c8 b6 V

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 ! x2 E* J8 }  n# O# Y' h* e
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 f( j/ \9 Y

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 9 C9 \8 R+ m' V$ H- T0 [
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

米糕

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 , B- G0 N) u" M) k3 q, f: W
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　　做法：

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 6 r+ q& m6 O# E& y6 D/ {

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。

　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ j x- f7 s& H2 a) j
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　　(4) 热的时候撒白糖。 $ s6 T5 o3 q0 M4 t( ?0 g1 I
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酱饼

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 4 h& }) G- k( r4 Q: j# O0 A2 X1 z
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: G9 u* t: X$ Z" o

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ r/ l( j$ }2 O
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb! [$ H5 b* _; j2 h" m% b. \' G9 \
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 www2.tvboxnow.com6 z8 u* A3 f1 i9 P# M, f# O
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　　(2) 切好牛肉。 2 U3 g3 Z- m8 _0 |, {6 r
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; e; D* f! {; @5 r9 q, `! t
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 www2.tvboxnow.com1 M, d% y, P% c" X A/ q

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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