在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# b' v. N+ o8 [( [' ^) x$ N
3 ]( [: Y5 r- p; n5 M
$ x) g! m% g% |7 A* ^. {1 G8 M" W
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。# p' m. g& s) V, D! O$ _$ z5 U
' F( O! r. i7 q
公仔箱論壇; H1 G8 M) @: H# y
2、攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。4 J% P3 S/ I" _8 Y( y" R
. i4 z0 }; P% \& ], ttvb now,tvbnow,bttvb* o% h0 Y; |; i' }' M
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。www2.tvboxnow.com1 ?9 D0 p4 J2 c1 U; H) L
D b7 w: d. P( a0 U4 T公仔箱論壇
4 a9 I h5 o! A9 y/ G7 H" H 4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
# s0 q" E: Q0 M5 o公仔箱論壇
" h5 B, q9 c' W% n1 Wwww2.tvboxnow.com8 f0 p6 H* ]- a
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。 |
發表於 2012-3-7 05:49 PM
| 
