7 \" d* q& R, t$ o6 z$ f7 L8 wwww2.tvboxnow.com材料：www2.tvboxnow.com- f" ^) F3 N% L
美國牛里脊肉 800克
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( A; r, s# k T2 r- B: N" M/ T( l' u! ]www2.tvboxnow.com蒜頭 1顆（壓蓉）
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迷迭香 6枝（壓蓉）! a2 W$ A: p6 d5 L$ B! J
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薯仔 3個
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無鹽牛油 30克! H, w' B+ H0 v: q; t
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特濃忌廉 30克
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芥末 2茶匙6 l4 y5 f7 T. s6 I. D8 o& [" U
& s& `$ D" Z! N y. Qwww2.tvboxnow.com橄欖油 適量
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& e' D7 i' T/ ~/ E4 W) @公仔箱論壇鹽 適量
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胡椒 適量
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製法：公仔箱論壇% { G# H6 I0 E! L0 b! P
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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Z6 T$ i. C. O2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb7 M# R% b, H3 ?) N5 H
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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5 ?; u" s8 m9 ]4 T8 x4 v3 L, \- l4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。& L8 S0 z3 y' r3 e1 K$ R
- ?: f: R2 |) u- N1 ]' x/ Kwww2.tvboxnow.com5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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! n* p- z/ N2 f, z; G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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