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美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）公仔箱論壇" ]2 X/ `) A) X0 H
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迷迭香 6枝（壓蓉）
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橄欖油 適量www2.tvboxnow.com& [5 ]4 t {+ B J6 V
+ ?. s, x9 J9 Q2 } _: owww2.tvboxnow.com鹽 適量& Y7 y( j' G' H( x9 ^
- { X9 E5 v5 W2 l/ i8 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 適量
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製法：! S+ p# j0 M& ?
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。
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( G5 Z4 U0 y+ M4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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$ X. j8 F& b+ ^* Nwww2.tvboxnow.com7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。公仔箱論壇. [. o8 @( ^; ]' X8 E
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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