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海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料： ; c% e U z' Z' I
水發海參 250公克5 k) Q; U; g: H, K f: y
煮熟竹筍 1支(約60公克)6 M0 s ^: W& C) U. l
螃蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) ?" |* T5 A5 b, O7 Q: b
泡水香菇 3朵
$ b' k7 e; t$ q# @/ x! u$ {. P青江菜 8根公仔箱論壇, ?9 V0 q, @2 ?
蔥末 2茶匙
7 e' [ [$ ^6 g% N: |' Ntvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2茶匙
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, v# ? O. | O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹燒海蔘的材料
5 U7 H6 |7 }: v 調味料：
2 t: V& ?- x9 w* ^白胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com% w; q- R# }% ^9 x3 u
香油 少許0 |; R9 U$ v7 Z
米酒 4茶匙www2.tvboxnow.com; r# `/ a0 _% Y! T1 S* m( b
高湯 4大匙
6 `$ X I% I0 R7 B& k! h醬油 1大匙7 y+ l4 T1 _1 r* J2 H
烏醋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! u& p0 z4 {7 R( {0 ?4 c3 j, s% q9 K
糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; |: e5 A/ ^" i3 g; A
辣豆瓣醬 1大匙
8 S+ M& Z% T- p+ M* D4 @% Jtvb now,tvbnow,bttvb濕太白粉 1茶匙, S7 s: y- C! O7 N
沙拉油 2大匙9 w/ F. U0 }+ [! O$ n8 q
公仔箱論壇6 h! g9 D- W% T( n" d7 f7 |( q
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5 u" R/ M0 ^' F1 M3 d蟹燒海蔘的調味料& G9 C7 z9 G+ n, _$ @
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。
' w: M) a# Y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。
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# B! j6 C, t$ f公仔箱論壇蟹燒海蔘 |
發表於 2012-3-11 03:28 PM
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