材料 低筋粉50克 ( Q0 j7 A* [ O6 q- j
全蛋160克 www2.tvboxnow.com' s$ j! w3 T2 P3 |8 Q
細砂糖80克 www2.tvboxnow.com% f# |+ |$ J( R0 |! S+ `: k f% I
鮮奶50克
2 F, Y/ @4 n8 b( D公仔箱論壇可可粉15克 4 C ]5 O0 N" f0 B8 \! E4 Q- m
植物性鮮奶油200克 " m. @9 w6 Y/ D8 y5 l& c+ t r( u5 u
橄欖油50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. k: k! V( z
肉桂粉適量 www2.tvboxnow.com% E% r' n, D( I' P" N- X
鹽0.2公克 公仔箱論壇5 U% ^" Q5 m- r% {( W
酒漬櫻桃碎50克
) p2 j! Z5 z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( R4 E( L7 u" J! V( v! r
6吋不沾圓烤模2個 www2.tvboxnow.com3 ], K! r1 p X" l3 g
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂7 b6 j {$ R* k4 i* K2 h
粉拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 {7 @4 K" K4 a/ _
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 公仔箱論壇3 R+ c$ ]3 f" \9 v( O
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
* i& E) n# S" u: T- e( htvb now,tvbnow,bttvb作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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5 Q! [2 Y( M' `# k7 H作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
+ ?" Y7 \! T. d, F9 X豆和巧克力棒即可完成！
7 M" C B6 ~5 ]! p; o+ r. U備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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