材料 低筋粉50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 W9 f& n$ q3 t2 \
全蛋160克 www2.tvboxnow.com* {6 G2 D0 E' v
細砂糖80克
5 r7 [' B' R% F$ S' n& Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶50克 公仔箱論壇" B4 t, l! D6 R8 n8 `" c8 |
可可粉15克 tvb now,tvbnow,bttvb: G- k3 {5 A& i* `3 Y; ^, L7 D
植物性鮮奶油200克 公仔箱論壇4 u! C: G) G/ B, g
橄欖油50克 / `, m$ S9 d( o; x6 k
肉桂粉適量
! x/ | r9 z. n3 P* h9 v鹽0.2公克
. j! D2 S8 }' F, Q3 \www2.tvboxnow.com酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb) `5 F# \) {: J( B" [- L$ O
( O6 J/ ]5 r1 {* g$ E0 z公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb; _/ m9 O- A4 g! W! ^" p
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
G7 D' l, ~! g5 e% D$ O" v粉拌勻
4 i. u4 K9 `& o7 |) `2 owww2.tvboxnow.com作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
( p- ]% R3 N, E; }作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
~2 S/ h. J* c2 I8 M$ A' ~www2.tvboxnow.com作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型www2.tvboxnow.com4 B7 d7 \7 U4 D. f8 ]
$ _. P4 D$ N; ?* t6 u/ {公仔箱論壇作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
: w) V; H1 U+ \& F$ z; O公仔箱論壇豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb" X+ E) z) z& M! N a5 V
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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