皮材料 : 65 克水公仔箱論壇% V& g: L# T: d3 R; a5 ^1 c; `
1 湯匙糖# b8 R2 ?6 k5 X) T* V" g
1/2 個雞蛋/ g. Z: c3 r3 X% i' Y
140 克麵粉
* T2 `% B2 p% R( n$ ^) D- B, K- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油
u! ~6 i7 Y7 d) {: I$ O& V. | 15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b- I5 T' p0 Z( \# I
15 克芝麻
) o4 M0 i8 V% @ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 克椰絲
% a. @8 V$ D. B' v 15 克糖冬瓜茸5 m. M4 ^7 q9 E6 X; W5 ~7 C
5 \) o; [8 R" ^做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
0 v& X$ u# J& M1 s* `9 z1 T& I (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇3 {( }, h0 ]# a6 V! h% ?
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及www2.tvboxnow.com V2 e- [$ x4 n* d) Q& c
B 放在雪柜內冷藏一晚。www2.tvboxnow.com; v6 }% h6 k: t! h. ?5 s
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
$ ~+ A7 M( X. y/ H5 J# e 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
: p! I) ]% ~; S8 Z/ B (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) Y/ O' |5 O; j9 h/ c
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫$ [" L1 J& ?7 J$ z$ L
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
, h& X* g, M2 E% {www2.tvboxnow.com 做出餅的層次。
9 b9 t# E1 F; ?" d (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
7 y+ P/ X. g3 y* f1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
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(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，tvb now,tvbnow,bttvb7 M( D5 x8 q: R* `
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
; `0 @9 a' [1 Z& y9 w公仔箱論壇 (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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