皮材料 : 65 克水
8 `; O- l, p- Y; ^; V, Q 1 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 N/ Y7 K! {% \+ ]9 P0 W
1/2 個雞蛋www2.tvboxnow.com- M! t0 g% v! g& W3 p" z& z
140 克麵粉www2.tvboxnow.com3 g' \% i2 W+ R
90 克豬油/花生油
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+ v( U. N2 W9 f. \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇9 V: q5 ^9 N2 q( o
15 克糕粉
) W: V+ x1 V5 c" B/ P( mwww2.tvboxnow.com 15 克芝麻! q8 b! l' ?9 \( K
15 克椰絲1 z6 T! H$ a2 |
15 克糖冬瓜茸9 D5 H/ z- u, [9 I% I
公仔箱論壇% l2 P1 b% Z% c& i3 O
做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
% O6 F: ?0 T8 q* A: E7 X+ Y' wtvb now,tvbnow,bttvb (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
" e5 R% A, t8 b2 I (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
* A2 Y; q4 g$ o/ C! A: S公仔箱論壇 B 放在雪柜內冷藏一晚。
2 c' q2 ^* i* \* A公仔箱論壇 (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
+ W! J: W# W, H1 k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' q: a- C) {% H( B+ z! h
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
9 `% e& T: h2 i8 i3 T7 v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫www2.tvboxnow.com* h: A& V' T% r
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，% x I7 e* E! v0 X! Q) T8 B
做出餅的層次。
- ?- Y" Z; u5 }$ H7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb4 q# ?/ E# U }/ @ o. `
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
! D8 u( }7 H# t0 U+ o公仔箱論壇 上。; c7 k, y( T5 d9 ^. y1 |2 j- T
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
/ y6 w5 U" V' d9 e' P 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 \' f, n% l" [# P2 C
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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