皮材料 : 65 克水
1 `! H9 y; r' Q5 R4 X. w X公仔箱論壇 1 湯匙糖公仔箱論壇1 V. ~* I$ t% B, t$ C$ U$ M% Y
1/2 個雞蛋
2 y0 a# X+ f @" \. A9 U( j 140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& e* Q0 k2 Q' h' T
90 克豬油/花生油
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餡 料 : 15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* L7 A! k; Y! @3 X* {7 {- [
15 克糕粉tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 e: ]* R5 J6 d
15 克芝麻公仔箱論壇2 j& `, l- ]: A
15 克椰絲+ k& o; r, D# {& m. S8 X2 r
15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
* |0 U: S- m- t1 Y' Q (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
* l* ?1 w$ l; ^! h" k; R9 _: Y (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及1 M% ]# j' ?$ q) x" y$ G
B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 }; ^; u% J/ {
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成
, M/ K7 ^3 q- C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
" ^. G1 z6 n/ Q, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 www2.tvboxnow.com4 C" ?. X: F- i2 L7 t7 f& J& g: S
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ {" U8 F7 `. C
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
0 W4 N+ ]1 T# `! x& a: C 做出餅的層次。
6 `4 r |5 ^+ v1 Q/ Fwww2.tvboxnow.com (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，# _- R" m: |6 A+ n
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
& F2 D1 H1 y- W* F. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上。
; i9 h2 [. J/ r1 A; P/ |# a' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www2.tvboxnow.com6 c- L8 _1 H; c# ?0 S4 P0 N
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。www2.tvboxnow.com N! u' o8 q; F1 {; |+ J
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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