[中式食譜] 蔥爆豬肝

zactlion1899

www2.tvboxnow.com2 f7 m2 c5 u6 b3 X4 L
. a* j" |( b' U

/ e; n; ^: b7 e# n" N1 o6 z: i    材料
  N9 `& v8 W" O3 k( r  V1 E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e# @4 |9 }  o* F. ~& v0 J    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g www2.tvboxnow.com6 Y$ l( g! k+ F
    調味料
4 W# K& W9 b5 N! \www2.tvboxnow.com
9 e3 w1 m/ Y) b    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
1 s4 j. p4 F1 q公仔箱論壇    醃料
, `7 U8 Z+ q5 A
7 }- F' x1 T! g8 D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
+ L8 ]# e) {. P% h# }tvb now,tvbnow,bttvb    做法
5 j6 K5 l# I. k1 B8 E% D! Y# R
" m+ w9 K: D9 ^% a1 `: W    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
, Z, C  D% I$ e5 t. q" ktvb now,tvbnow,bttvb
) U. h+ F* Y/ W: h( a3 ]0 l! utvb now,tvbnow,bttvb    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。1 q: U. N8 t1 N3 w6 P, n2 c
$ y6 Z- s4 E7 F8 a' G8 C: p
    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
* w8 k: E0 j" |" P( ptvb now,tvbnow,bttvb
* b* T! D( ]  i) z) T% o    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。