[中式食譜] 蔥爆豬肝

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3 L" X! h. g  `公仔箱論壇    材料
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7 o, A: o+ H0 lwww2.tvboxnow.com    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
! W; [1 Q. N! r6 ^' @& L公仔箱論壇    調味料 www2.tvboxnow.com) ~* q$ z, m& H. w# x
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g 公仔箱論壇' M+ Z2 g( G8 g1 f
    醃料
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: J0 W  E4 T$ |- X$ l    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g 5 ]) X; J3 v) _* g# f
    做法 www2.tvboxnow.com9 @2 y" G& o& x% x4 T: }) A

4 v# j' ?! S9 x5 X    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& ]( l4 P- E$ s4 q2 B
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 |6 }- Q! u$ `% q
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。( e3 r" `+ |6 ?
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。