美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  tvb now,tvbnow,bttvb, M8 v N8 x- u2 n: Q" U, x
烹制方法（四人份） # [, x! c4 O/ C! S
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
1 `0 B( \- Q( `. dtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 7 X3 h6 O3 e' h' V( v0 i
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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1 m0 R0 R( P" @4 y1 E( a2 G3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸www2.tvboxnow.com7 A. K/ ~( E/ K9 Q3 F
) w# a& R [( T8 b a' S" Y4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟$ V$ [& f7 J. g4 d
1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
% {; x: x' y4 f+ C 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。公仔箱論壇" L3 o* C; h( N0 x. A+ N& J* I
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇5 M$ A! W0 l. X1 n+ t8 v
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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