材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块www2.tvboxnow.com& r+ |1 @( l$ D. x7 q
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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; \- c8 H0 ~! W* t3 O) O1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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9 A u6 A: o9 C s8 A公仔箱論壇3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.: V, `( {, ?6 D. @
* I% E. r/ p6 f4 X6 C; m" w: Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇9 {0 U* B3 ]# P0 ~, Q! G+ G
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 m q4 U P6 h8 X
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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