做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 |, \( m/ `0 p* U1 B
0 M' `2 g1 R) I" ?; u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 _/ r& r! ?- V
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb2 J' x+ b, h) W* x ?/ |7 l
% Q$ b) s) T( w0 M公仔箱論壇調味料：www2.tvboxnow.com1 F" C: v' X+ I2 b
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
; q1 p0 F+ M D+ j3 w5 V" y公仔箱論壇公仔箱論壇* t+ H! s; K) ?6 O- V3 z
溫馨提示﹕7 |& M+ n$ B5 l2 P) A( Y
雞蛋不要溝水' w) M! h* e# X) `" b: ~5 j5 D
* M" P( G& S4 dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 F! C: n* x8 k- F
步驟1公仔箱論壇' ^* M4 E9 D* X4 v0 [
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
& Y4 h1 T$ q8 f U7 |6 K& H
+ E/ T2 Y: r" r8 B* |公仔箱論壇步驟2- D* `4 O$ I! ~$ _6 ^4 g, B
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
8 |4 Y3 } S0 Z) E5 I1 `( |; ztvb now,tvbnow,bttvb
6 }+ r# v0 j6 g公仔箱論壇步驟3
: V+ B S. O `薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色公仔箱論壇& K+ g. o; V% \! R# t1 ~* D
8 Z0 ~: T3 L/ Y+ |8 C% n' h6 c
步驟4: Q$ l9 l- G" h2 x
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
4 N+ Y+ l% B1 Y) {& e' ]www2.tvboxnow.com |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 