做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。1 @; x' f9 S+ U2 M) B2 g/ e. ^
# w& d+ c: P$ y; y; E. K/ I材料：
/ c! {, T( x' e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）www2.tvboxnow.com6 }1 k M1 A; R4 m
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調味料：
0 p, M' ?( Y8 V6 k+ Y+ v公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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( m: K9 T4 a! ?" n% [公仔箱論壇溫馨提示﹕www2.tvboxnow.com1 m( H1 G F1 ?/ d% Q2 _
雞蛋不要溝水
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步驟1# Q5 i" h* [* r7 `3 q' A
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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' B- w: l' ?+ `6 U# F步驟3
7 q$ N E! {3 C薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色4 H/ p, A. L! i+ O% {. y$ D0 o8 k
! n0 e5 [+ [- Z) B5 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
- x" ?- @/ ?& t8 ~9 _% a1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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