做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
; I4 r+ g$ @& D$ @; a) @6 N2 `+ uwww2.tvboxnow.com鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇4 Q3 f( T, l, r, e
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調味料：
6 M/ _* H0 Z; Z: R" v7 f鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb* @) F9 \1 `. M9 e6 x
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溫馨提示﹕
0 Y" z; e3 `! k5 @7 ]( u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不要溝水
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9 I# ]8 v/ C( I \7 N( z7 S: n2 v公仔箱論壇蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2www2.tvboxnow.com' d" k/ g" t# a* ^9 q: B! |9 h
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb* k# G3 F5 j; U# b# F5 W
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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