做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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" o7 ?# C/ D9 [- m4 _' l- T材料：
* q, Y( z" h% M( C. P鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）www2.tvboxnow.com; r+ [ W" v: ?9 F6 [: P
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# N4 U4 }9 v- B& i" e) X; o
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
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2 u4 c( u, X1 D, J5 p4 v公仔箱論壇步驟1
) o* r. A. |' f* t* ~蛋漿中加入已切碎的鼠尾草www2.tvboxnow.com: D: J% t& o' j z7 G! y1 ?0 ~% m
' N( e# J9 l3 O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2/ N' k7 y4 l$ I' k% D
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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! c, s2 Q E) [+ m1 y步驟3
) V* ~2 u7 u& d. n o' V/ a薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' E* U9 B; i2 `3 o6 T d. O2 r
?* `$ v4 {# ?; U% S3 fwww2.tvboxnow.com步驟4: @. V. {) ?3 }
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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