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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。( Z/ E6 t6 @( R. R( t0 C- P, U) v0 i3 e
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X; X6 q- S: y
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb r$ C9 p: q! f3 p
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; p' m3 J8 h
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【備 註】公仔箱論壇+ j8 P/ r4 _% i1 M
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. L# @4 b, b4 _高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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