台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等,在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業,除有鴨舌及雞腎等傳統食物,還有自家創作的出品,當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別,令人回味無窮!
; _: z" b. f2 [8 |3 k v/ h/ J1 V2 t: b
創新口味 即叫即滷公仔箱論壇# o) E+ z. |5 J3 h
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別,在於台式的味道偏甜,做法多是即叫即滷,吃起來熱辣辣的,別有一番風味。新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食,老闆曾在台灣滷水店學師兩年,新店更加入自己的改良製法,創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材,風乾後放入雪櫃冷凍,待有客人柯打時,便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精,更加入蔬菜打成的果汁,令味道更為香甜。
, `0 S% m J* Q) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇,除鴨舌、雞腎、雞翼外,還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等,頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫,預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日,泡油後再滷,前後共要花上三天,難怪滷得非常入味,濃淡適中,吃起來啖啖肉,非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作,包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋,其中鵪鶉蛋要提早一天預訂,各式溏心蛋在咬下去的一瞬間,香滑的蛋汁即時流出,相當誘人。
* }/ x" K. k( a8 t6 k公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ a' \/ ~ ^ k t# D2 e3 a6 K3 @
豬仔髀 $20/2件
- w- c6 a+ A* W) O% e8 Z製作工夫繁多,吃起來啖啖肉。 9 a0 R* E6 Z* A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# h+ ~, f, u/ N* b8 a
五花腩 $20、牛肚 $20(粉麵加$10) ! n1 n7 J% M7 P/ a5 m. N
牛肚、五花腩很入味。 9 G$ T8 ?. C8 y" C% [) T
5 N) e8 E& P7 Z: y- w. w# j- I公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25(下午茶)
3 ]) g; {8 P$ ~: ?$ _7 Dwww2.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 www2.tvboxnow.com) k/ Q; v" `. u6 J, w' f. k
2 a3 @- L9 {* m( r3 {
(左)溏心雞蛋 $6www2.tvboxnow.com+ U0 W# u0 q" {4 _; c& v* k+ b
(右)溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇6 @; C, ?0 W" h' ?
蛋汁香滑,令人回味。
$ `8 R, R" z4 l3 j- l1 `3 S: Awww2.tvboxnow.com
: E: g1 T( v% A+ g+ @www2.tvboxnow.com滷沸爺公仔箱論壇, r* w; t- n" d
地址:柴灣康翠臺康翠商
8 m0 B- }- V& |9 n8 e L1 [
+ A; b. W6 Q8 P6 p- t■新開業的滷沸爺,主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% j! s- B! O. U
|