台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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! r9 ]! T! g8 q& U1 ]www2.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷
% o$ x1 D: `. l' `+ }; vwww2.tvboxnow.com台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。$ e3 ]- W5 J3 v% _
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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3 R2 R" M1 F, n3 _; u; swww2.tvboxnow.com豬仔髀 $20/2件 - O+ t* s, j% F5 H' k! s3 Q; i
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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) C8 p; G3 k2 `. t/ y" g- ftvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 h3 f% {( |4 L9 G; {1 _www2.tvboxnow.com牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" N. Z3 G6 A5 \) h* P4 s0 D4 j
N' s, A9 L) s! }4 x9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6
' v/ @4 t4 U, N, l（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 v. ?* c$ ?3 Y! N' s
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺www2.tvboxnow.com! G, b5 U6 l F- b; B- D1 ?
地址：柴灣康翠臺康翠商
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9 `9 I) ~3 b9 J7 Z% q1 a2 |- T# s公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。www2.tvboxnow.com0 A, k+ F' C$ s9 p$ T7 N& x$ F
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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