台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷公仔箱論壇# o) E+ z. |5 J3 h
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
, `0 S% m J* Q) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
- w- c6 a+ A* W) O% e8 Z製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 9 a0 R* E6 Z* A
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ! n1 n7 J% M7 P/ a5 m. N
牛肚、五花腩很入味。 9 G$ T8 ?. C8 y" C% [) T
5 N) e8 E& P7 Z: y- w. w# j- I公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
3 ]) g; {8 P$ ~: ?$ _7 Dwww2.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 www2.tvboxnow.com) k/ Q; v" `. u6 J, w' f. k
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（左）溏心雞蛋 $6www2.tvboxnow.com+ U0 W# u0 q" {4 _; c& v* k+ b
（右）溏心鴨蛋 $9 公仔箱論壇6 @; C, ?0 W" h' ?
蛋汁香滑，令人回味。
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: E: g1 T( v% A+ g+ @www2.tvboxnow.com滷沸爺公仔箱論壇, r* w; t- n" d
地址：柴灣康翠臺康翠商
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+ A; b. W6 Q8 P6 p- t■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% j! s- B! O. U
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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