台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ g. i# X3 Y4 H* k3 h
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創新口味 即叫即滷/ k' q+ q; p$ ?# ~. x# y2 l! e5 q
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
* y, J0 r6 R" r5 ~. p W* G. ]店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E4 W. w, T7 p; m; V: y; G& ]
' l3 X: F! F6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _( I( f/ w! e# u' q
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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" Q& d) G1 u" C# z7 t五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇# L K+ v2 u8 J a3 K' [1 t2 z" O
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. B6 r& P0 ^
1 E, y; }. o ?+ `9 Owww2.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
e3 L. w V* S8 [* iwww2.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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) r9 M. ~2 [" D" ], O& p: owww2.tvboxnow.com（左）溏心雞蛋 $6& m/ x' V% P7 j5 A; ]9 [
（右）溏心鴨蛋 $9
: P) i$ ?( `8 j- ^( G# ktvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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5 _5 O; S" R. Rwww2.tvboxnow.com滷沸爺( H' A; N! l8 q! @0 M. h
地址：柴灣康翠臺康翠商% C5 ~! ]1 B- d2 F
4 E0 L) [! n* F# Q9 Q4 Q公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。2 `4 Q9 }& y6 U1 j' b. O* S- ?
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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