[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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5 e) U% Y5 J  L2 b* ?. s海蜇皮 150公克
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白蘿蔔 100公克www2.tvboxnow.com! {8 T' i7 L; I  T+ }

- x/ B* M7 m4 p# \# m公仔箱論壇蔥 2根
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  R# E5 T6 [+ x公仔箱論壇辣椒末 5公克
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蒜泥 1大匙9 ^4 y0 a0 I+ N' U' c) P! S* t) ?
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【調 味 料】公仔箱論壇& I& p# `5 G2 X9 h" \4 M1 i0 }2 Q

, {  l" H7 ?0 y公仔箱論壇A.沙拉油 30㏄
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" @5 M2 ^* Z9 z% OB.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙公仔箱論壇0 ^4 a' H3 s) o7 G$ M
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鹽 1/4茶匙; A& |5 n4 m( n3 i8 \& }# z0 G; Z2 T
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味精1/4茶匙3 F& I/ `% j1 k& n1 e! S
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香油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% q2 h) B( s3 M! w. `  \- Q0 z

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【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com+ k, B4 _8 l; M
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。