本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* u& G) E+ ?# D. J( G C: q
1 b& P* g( J1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：
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鸡爪500g
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2 f7 N* P# K. {www2.tvboxnow.com八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）: g4 F# y; ]* l7 i
耗时, J' G- B. E z2 q2 w: @
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）公仔箱論壇% Z c# Q; H. o M4 J
香辣鸡爪简介
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' K9 {1 c! c+ k5 e3 A. d: |- Etvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。www2.tvboxnow.com4 ]3 ~& F9 M5 V5 J
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。9 y/ i, e2 i% D5 n: l* |5 f
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。www2.tvboxnow.com) k* M5 m( ~' Y+ a
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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2 o7 h' O, w- j0 B; p8 U& }" d; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：大火煮开后捊去泡沫。
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6 @0 y$ t) ~# r- ~, |7 ^/ etvb now,tvbnow,bttvb4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
4 H! H! Z8 D0 } p. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 @) V e' n6 k0 @( [, W$ b
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4 F& X. R% b# \0 I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb! k- j! ?5 k+ d) ~! Z
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/ ?0 X( H. D' B& D4 N4 D$ s9 ~6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。* r: o2 U: B. z! I
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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3 o) m6 S! Z& Y' J: h7 d9 ~tvb now,tvbnow,bttvb有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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