本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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7 r6 t8 M5 ~& Z) s% Xtvb now,tvbnow,bttvb今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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下面开始介绍做法：
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主料
! m4 c( P; ], J3 o7 w公仔箱論壇鸡爪500g
. }) [$ L+ N* m: |6 B1 f8 ?& W配料
. L) R: W0 J- i! _. R2 J% Z5 Ewww2.tvboxnow.com八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
: q( y# t9 S; ^' M2 vtvb now,tvbnow,bttvb耗时
) `' d q! |" f* q. U制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
. T/ z# z' o, t/ o8 T& S香辣鸡爪简介
1 L6 m# M$ ]) B) @% L- {$ O* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y; \9 a+ _6 a ^
这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
. u& Q& a1 Z3 Z+ y8 W: u/ U- b/ q加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, `# J' G {: ]0 c# e
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, X$ e# }& H& P: e+ U* C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇) @, T6 D2 x( `# `
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0 U# O+ P# N% A' |3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。7 J/ b# i- i- ^: w
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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5 j) D0 Y# ?1 S* l- ^& W; Ewww2.tvboxnow.com7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。& w& v1 F9 K3 d! }
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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