燙麵1份、薑末1小匙/ M4 W6 W, w4 B2 H) n/ y
芹菜末1大匙、筍絲100g, `6 y( L, }; G/ {3 i/ y. e8 t% l
冬菇絲30g、素火腿絲30g
& C& w: L3 G! p$ O% Stvb now,tvbnow,bttvb高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根
0 V2 @& ?; x% f+ l" O公仔箱論壇調味料：, y3 {; R2 H: P# g, `$ {! ~
砂糖1小匙、咖哩粉1小匙9 G" V/ `3 K! I$ ]* \; C
香菇精1小匙、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e% T6 L- Z( F1 y
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; a, }* \7 `/ ]6 X& O- A4 I' `: a公仔箱論壇 | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇! ~/ h. f! a+ @$ @* }: c
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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