[中式食譜] 謝皇煎鍋貼

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燙麵1份、薑末1小匙 5 }5 R. f% N  k芹菜末1大匙、筍絲100gtvb now,tvbnow,bttvb/ E& A" a# _8 V! I8 ?' N 冬菇絲30g、素火腿絲30g ( F3 D( {9 r7 a公仔箱論壇高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 ( f# D5 D0 j& t4 Z' H; q& e3 \公仔箱論壇調味料： 0 R$ H! E/ D; b2 Y" c4 C7 {www2.tvboxnow.com砂糖1小匙、咖哩粉1小匙www2.tvboxnow.com; M' J; K. Q6 q- n 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙公仔箱論壇. W& P8 k* L3 }4 Z. G) Q! T$ C/ L

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇' X+ J$ `2 O9 j7 h: W6 ~

~天穎~

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