5 h8 T3 Y1 t2 Q, j( {6 o
) w5 ^: T4 ^5 \ L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。9 P; G0 ]) M" q+ b0 h+ U6 h \6 t
! `4 a! P+ ~) ?* f公仔箱論壇1. 澳洲來的九州拉麵www2.tvboxnow.com& X: g% k! `. N, s7 z! x+ I, D& }
亮亭食晏錦囊. Z) j9 [% X. X% h& H1 u. [/ a
人均消費﹕75元tvb now,tvbnow,bttvb: }! E/ U7 K5 n# z* n3 j
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業 r' T6 l+ J. j& S# o* [1 i# V
tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 I/ W2 O+ I
上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
2 s5 g& e$ {; G! v2 b. A; z- M9 X
7 y; [# A3 T# Y7 jwww2.tvboxnow.com遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
$ X' w6 m7 j+ T2 [( stvb now,tvbnow,bttvb
5 t3 Q* `/ ]* y- G, i為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 h5 z' v: s- j0 b- Y8 ]
* k7 Y) E/ ? M+ \* x
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
) t) O: G2 f, u8 P, i% n公仔箱論壇
/ v# j4 f% t1 S8 J- t$ Ztvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕不適用
1 Q9 m! l3 g; b( gtvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約50個) e$ }$ a0 M. n( N+ `& ~% y2 T. J1 M
美味度﹕4★) \. J+ m+ v0 ]- `
和風度﹕4★公仔箱論壇. h# v) P5 X/ T) N A! g" K
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% _3 `: K4 X
地址﹕太古城道
; y! I! g3 r; o: f+ Y( @註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb) s# u* o4 y$ e& [
（全版評分最高5★）
7 S' b& N+ g& g0 J! f2 I5 F2 |5 l# v |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:37 AM
| 