那霸食晏錦囊
& D/ m7 W/ A6 X8 m; o9 f# c+ vwww2.tvboxnow.com人均消費﹕110元
7 o+ W, B4 P' ewww2.tvboxnow.com午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30tvb now,tvbnow,bttvb& p) x* H- c8 G
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。6 O" `1 L8 K3 {' P- K8 I
# q$ P5 m% x h/ ] @- Otvb now,tvbnow,bttvb炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇$ i2 K, X. O' g' h2 T4 W4 u
; _) I' s/ z5 ]$ s5 Etvb now,tvbnow,bttvb餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。4 m- c. c( q8 K, _
- w- G4 V& t0 \9 ?9 \公仔箱論壇午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb" K7 i! r8 ?4 V: e( h/ p) U
座位數目﹕60個www2.tvboxnow.com/ j5 O" W& H% N
美味度﹕5★www2.tvboxnow.com! W6 H9 K" |) {9 A9 z3 d3 R' H
和風度﹕4★
* N4 K9 [ q; L+ j0 S6 U7 v; R整體評分﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 F" G: g" \* T- k5 b, F
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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