雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：
* C3 k' l- {( O$ y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |/ B* z! c: N: H7 h. N2 _www2.tvboxnow.com" o4 @# M. N1 M5 [0 H4 M6 V% v
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
' L7 c7 ` v( ?7 htvb now,tvbnow,bttvb
5 o" J5 ]+ i, I4 b2 t' B! \- n公仔箱論壇
& W8 s# j5 E' n- q- p( _0 u) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
+ f i G$ q/ h$ @* a9 V; b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 B6 g8 c% X1 s9 Y4 s+ G
公仔箱論壇+ n# R6 w* A6 M. W3 F, m3 W
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？
5 ]* X1 X8 `& U. U* Dtvb now,tvbnow,bttvb+ v+ ?' s# ?2 p% G8 j
) Q1 K; F6 _4 _6 P; Z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
s- u s8 n2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 B. u2 C" m& `* n u
公仔箱論壇0 V, B" I2 X u
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？tvb now,tvbnow,bttvb9 M" n/ D- H' j& t J: j) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. H$ ]$ E$ F4 U2 l; @! c
" i" V0 y6 ?9 F1 G4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。www2.tvboxnow.com0 e4 }3 z w8 L; y' r3 i; g
tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 K6 @. p9 R4 u; C% D
www2.tvboxnow.com: J! u% l) b. y# z. l
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？www2.tvboxnow.com5 w, d& }& s, k4 h! x& ^( l/ c
$ S( G2 z* R* b9 V( R1 F公仔箱論壇 A+ K* n+ C. I0 J! N$ K* e0 m
烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
