夏天的海鮮大排檔是很多人喜歡去的地方，但吃了扇貝、帶子等海鮮後，有些人會出現腹瀉、嘔吐等現象。香港衛生署近日提醒大家，貝類很容易受到一種叫藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。6 t! D6 S# q; v f
& f3 ]6 n/ i$ Awww2.tvboxnow.com
1 ^1 L9 B% z4 }tvb now,tvbnow,bttvb 小心：吃貝類容易中毒tvb now,tvbnow,bttvb& s5 w6 l# o! S! H* e& ?3 W
# B, K9 f: c. H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 y% X5 p) \8 b. v$ [" I' @
專家指出，藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類爲食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內髒部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒。
4 u: p5 B, v3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& \) U* s( W9 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ p) T x5 i9 A4 L6 a% W1 h 貝類中毒可分爲4大類：麻痹性貝類中毒、下痢性貝類中毒、神經性貝類中毒和失憶性貝類中毒。其症狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鍾至幾小時內，這些症狀就會相繼出現。
! L0 w7 W4 p: I& s& c' _www2.tvboxnow.com. _5 e* t3 G; b% R# G4 ^
公仔箱論壇& V0 ?4 s/ Z, \4 g9 S8 v( L
香港衛生署建議，可以采取以下措施，預防貝類中毒：一是一定要到信譽良好的地方去購買，盡量別到路邊小攤上食用。二是一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內髒、生殖器及卵子。三是烹煮時一定要徹底，水溫達到沸點後，雖然不能把耐熱的毒素完全消滅，但會大大減低微生物汙染所造成的風險。四是兒童、病人及老年人吃了含有毒素的貝類後，更容易出現中毒症狀，因此要盡量少吃。
! s- f1 v0 F w$ [9 J2 S4 c
5 ]- t5 q+ D1 p
/ W6 X& g2 B9 C# h/ ttvb now,tvbnow,bttvb 專家提醒：吃了貝類後一旦出現中毒症狀，應立即到最近的醫院進行診斷，並將剩余的食物留下，請有關部門進行化驗和調查。 |
發表於 2012-4-12 12:30 AM
| 