[中式食譜] 鴛鴦醬蟹

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材料A：公仔箱論壇2 }, h* x" |# d  r
鮮蟹......2只
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  \% J1 t. X, T. g- Cwww2.tvboxnow.com材料B：1 h6 j3 r6 f* S6 p' h3 v
小蔥頭.......3粒（切片）
( R7 i$ @$ x8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5瓣（剁碎）tvb now,tvbnow,bttvb' X$ O: C- L( r3 t! |! Y
西芹......2湯匙（剁碎）公仔箱論壇& c8 @' [" u8 k8 @. A) I
牛油......2湯匙. ^# c" u4 i+ A0 c
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調味料：
* m! q# l  M% _% H6 B, H黑椒醬....2湯匙公仔箱論壇# w0 E  Z$ I8 n: N4 l& Y6 |" W
李派林醬汁......1湯匙
4 K7 l6 f) O( A/ r7 y$ S* Y3 f( G3 X# j醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙/ P7 L) q; @/ n3 D/ B- J/ J
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* k7 }( g) z" q
清水....150毫升4 z2 n& m. O, k+ P1 q( U

4 [* q( k4 W0 k9 W芡汁：
1 s% H8 x6 I/ f公仔箱論壇風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙公仔箱論壇+ L! _% r) x( i+ q) Q; |2 e
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烹飪過程：
# H: O. E" y1 R  D8 g. U01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。- w6 T' \1 I5 k: s8 f
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。2 ^, h- ]9 Q0 l7 s. L/ d
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。

~天穎~

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