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+ h/ B$ M Z9 g# g, Etvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。( [% R9 Z* A9 w' Y
) b v3 D+ S! m$ F1 t9 u# E5 E6 twww2.tvboxnow.com 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。; [) I! Q+ O. S
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。www2.tvboxnow.com/ v4 X. f! V [# ~) S) G
0 X9 W# [5 W( Wwww2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 Q7 f. V9 @( g' }4 J
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2 e( j3 |) m! ?0 R! f }4 G( y. z 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; S: q6 H) M- J
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牛腩飛水材料：5 M5 P, s9 g: s* h, R
3 \$ y7 Y2 S1 |- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 o4 l. U, r* _
$ H; e1 n5 G2 E0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯 M. F! R H1 E
& Q, F1 }2 c& i3 U5 F( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p0 _+ f0 @3 f6 c* [1 a8 i
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3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb3 F) x" I& b, c: l; Y$ z6 j
/ T& Z, J$ V( {( S8 ? 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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