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3 N3 z9 T6 J2 h) b) |4 V+ O& [ 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。+ @! n3 C% X5 V W. n( q4 n7 m- }0 h
9 f9 t: n0 R5 u' z公仔箱論壇 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |2 N2 u0 V! V* U# i
4 s5 `( g2 c# z' x/ Z3 ~* l牛腩飛水材料：
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$ t9 h$ _6 ]) L& I7 O: O( i公仔箱論壇 紹興酒 1湯匙、薑 2片公仔箱論壇/ |2 r) ^7 e% Q) s4 F& ?: Y
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調味料：
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1 x6 Q! y+ T; ?" Z6 x 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇' A8 ]: L6 A7 A4 `5 w; S
, h/ P6 g0 q4 `& e- c0 l" T7 j( Y# l" G& Vwww2.tvboxnow.com做法：
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3 ^1 e# z( x9 M/ p# U4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B6 i& A2 z7 H+ W+ Z 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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) I* @7 m. _, Q4 _: m; W, Q: t$ X 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。8 R; d' T$ L3 N" r0 n* g
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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