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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% f# \, _( P* C; a
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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$ [1 ^0 Z Y2 D" Y# d6 U6 j. r. W公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。3 u( |* H6 Q/ y- \ H
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材料：公仔箱論壇 {0 u6 M8 y' b& B4 V
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, ?0 V1 [' ^. J8 N* E4 u
! K- R' c s3 Z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 M0 @# N" l. x# v: \2 o
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調味料：
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6 a3 t% W; R* n5 O) Ewww2.tvboxnow.com 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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8 G" c4 [' ~" v4 Mwww2.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 P& j# s" m, G9 w! n
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4 \! G7 k2 M2 m$ R8 p$ J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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