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: H: [" J* \, W: _6 Z/ s) Rwww2.tvboxnow.com 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。www2.tvboxnow.com6 K9 m, m, w( L2 V
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇$ i6 x7 r/ N+ t9 b
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。; r2 T$ `8 R/ C, B
+ s8 }8 S/ o* B4 _! S; i: N) X7 A) q: Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)www2.tvboxnow.com8 c: ?* P/ q: G; S6 c# I9 Q
/ n+ f4 D2 I- [1 R- Nwww2.tvboxnow.com牛腩飛水材料：
+ E5 ^& N4 }9 p' I# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t0 d6 T$ u1 r& ~/ U: _ 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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" G( l: w+ u# n5 ]6 g3 l調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 f! k" m3 r8 T0 ?. j( A
( U6 q' p8 F6 A& L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯; t9 x) t8 J3 @( Z$ y4 _: H
7 Y0 _1 S& [' T做法： * F) a6 ~7 D) h
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇* |1 O/ b" K. [9 ^- {
9 J# h% @4 I/ [6 U8 T4 q3 t 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& w0 z9 E! L" q7 @ A1 F4 ~, i3 e
3 m+ B& |) P& s2 \ 3. 蘿蔔去皮，切角。
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% y% ]0 r( S) D; I8 K 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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