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1 ~& i, c# I/ u* m( e 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ |8 Y- i( G$ q. e
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5 |: T' x- b+ ?6 E* x2 h$ nwww2.tvboxnow.com 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)2 [1 }& E3 Y+ Y) j& Y0 s
" [7 V" y) f/ v: t: U( E+ Qwww2.tvboxnow.com魚唇絲出水料：
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯0 b r; h1 H9 H! p- N+ O# g1 h
/ `' k* L# l+ w7 e+ X7 U4 f+ e- itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 m, U( m$ ~, i+ z; ]
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 a0 Z* q0 S. W9 o2 Q
9 r- S) F1 W' s* ~# J/ i0 v公仔箱論壇 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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1 n! F$ k3 p& s; A$ Y3 g/ U( U 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。: Z6 c! F+ r1 f3 P$ o3 `
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韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# t% Y% H/ w! M2 L% _ Y$ [; N
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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