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材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
& ?4 Z) E6 z+ J" }& m9 g! n* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k' V+ g J* `; H; H0 u雞醃料：
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0 P$ R- C9 W# u/ o. }tvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 f5 h& S; m- c" D. y
( ~6 ^( `" W e) S8 k5 |* X: L4 \調味料 :
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x* a: ~! r& A' a/ _( N% nwww2.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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- N: J+ Z t# D$ }4 u; x( ~tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：# q2 ~, X% q, X; X; L$ l
?' K, [" l: X7 ]5 s 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇' i6 M* y" a( g- `7 y
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做法 :
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/ A9 y( x4 |1 e# V& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。www2.tvboxnow.com* N2 D+ Q9 t& O& f9 J W( r Z
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。2 F0 Z$ H r1 Y* f) O" k
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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. D% A; m+ C/ S- H! f" ^tvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。www2.tvboxnow.com3 n. f; j" y! l* T
X5 l! E$ F: n 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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