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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 T( u" L) g3 B2 f$ T6 {# g
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb5 s O% f7 T* y4 J1 Y
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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* K3 Y# Y6 Y; E! s& Ewww2.tvboxnow.com調味料 :
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( K. W" E) P9 r! P- y- Z% Gwww2.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙公仔箱論壇 d! J! T/ ]3 z/ M% F1 q/ c
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粟粉水：9 R/ O& m* b; {% T: p
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) t/ F6 S3 Y7 g8 Q* c6 _
: w9 j1 t+ U9 _: i% a. m% T公仔箱論壇做法 :
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* A7 J: e/ m* J, X) c 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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) C: x9 S, n1 b) P# ~ 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。www2.tvboxnow.com6 Z7 Y5 f2 K- r
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。3 V$ c$ \+ Q1 m0 N
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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( x' ^' P/ _2 K5 p! r0 wtvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* k" V0 K8 U. {4 g4 W0 C
3 ?! ^: J5 |* R* [+ ^8 N 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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