[中式食譜] 醉鹅掌

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$ a- i4 R' ^2 p5 }公仔箱論壇    【原料】 www2.tvboxnow.com% V' P. }9 a# F" m# m; r; L) i
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      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& P2 W" {$ v& ?$ _

& I5 X7 }: J  Z6 W* G$ R/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【做法】 公仔箱論壇  `. p: c- Z6 P. k1 W" [7 c! G* W

5 A2 |, I0 p' m    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" C2 i* s: x# G2 C4 N
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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! }8 {$ u" x9 j# ]4 Z" j+ v! s    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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* V0 u0 q  t4 q8 ctvb now,tvbnow,bttvb    【特色】
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。