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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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3 Z @, `0 p6 a* ?5 r# d4 c9 U7 \材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_www2.tvboxnow.com. L7 R6 R/ ^: C
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ X3 t( L# l @* C
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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& k I4 q7 X9 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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& b& c, ~4 P3 v7 k8 T! Zwww2.tvboxnow.com做法1 m/ K5 D. [' f8 f% R
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
4 {# @3 q9 m5 t$ @0 ~! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k D4 ^6 m4 W3 F4 A2 K1 B2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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4 q8 U* T6 G- D5 W4 ?1 Y7 W( H0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M
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[/ S/ Q$ U+ @0 l htvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
8 ~# u9 l9 o1 w$ E+ ` p   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q公仔箱論壇5 }( Z+ E6 T: j/ l) M! [. Y! u
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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