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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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1 l) q) A* h' h1 B4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d" Y# F7 v$ X& |/ N& g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
0 i6 \' s7 ?) C' ^公仔箱論壇雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻- z8 ?! X& {+ U
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇* ^2 r+ u Z+ r7 |, M% ~7 O
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做法公仔箱論壇# A# Z) E/ r6 L# L6 b& d6 c8 l; K
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 k+ F! s5 W4 |! x/ p
, ]' N( J. m! M r7 ] k+ }8 V! L- T2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.xwww2.tvboxnow.com3 q, j# I3 X* }6 l* |9 }
" Z B" |# D8 q2 g( w3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mwww2.tvboxnow.com3 Q1 W' L( T, ~- e+ f
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9 u! [, h R% p4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。1 a& _" Z! F& O8 B, b- H
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貼士
" B# u$ S, c! b' y公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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