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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃!
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8 p4 {6 B7 D7 N Kwww2.tvboxnow.com雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
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6 B' D- t* i( |$ W8 p菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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7 w; [( {" s8 U% k$ }. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) A0 X( w2 J( \: f. U
1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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6 {* {- Z b3 v! `7 {- Z7 \www2.tvboxnow.com2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x t( @* I3 F& V' b
1 m+ z- t0 S* ^7 A- s7 z9 ^3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M0 c: u8 W3 m5 Y' D0 q
mungmung.info!q#b7s c!q:c'L3hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% P9 l5 m; N! j; p% {: J
4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。% y5 E4 w4 n8 f! P( N) ~9 K
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貼士
6 e+ }* G6 O5 K9 U炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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