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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! www2.tvboxnow.com) g+ _6 I& I! x+ l6 H+ T; ~
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材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_tvb now,tvbnow,bttvb: d* p6 l- O' F9 C E. k, E
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻
( v% t2 n0 [9 @! O. r公仔箱論壇-?!m9j7r+m5n
* q7 s; i/ S8 [/ n9 z qwww2.tvboxnow.com菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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4 E" S6 }! U& F$ m% m. S# A; N調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 a& Q- V6 |. L) K7 p6 U
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M6 x4 ]3 [7 b5 w5 \0 k. r
做法
" \& J0 g6 n: F {/ H# p0 d公仔箱論壇1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& g3 m; |; O1 U7 f
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3 M, q+ x' d7 o: q3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 g; s! V: z' B+ T$ A* O
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4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。公仔箱論壇3 ]) C( O" ?/ F$ o) g( A9 X0 |
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貼士
; h: H8 n. h6 Q% @; x: o炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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