:U8g&e-A9h Q(\!Z
, Y2 c) u$ S( U% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜最精采的就是雲腿，淋上桂花糖，既能減淡鹹味，味道又非常特別！ ☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆.{(|;P,q5^!~+H#b.?*l!?
( G( {! C- p6 ^) D" s& U4 ~ %g1F&{0T2T&b']2|!E
5 a9 P. F1 ?: x+ @! ?tvb now,tvbnow,bttvb!c-g-M:[&j8m%L0W5]
' M4 c y4 K7 [0 z& ^材料 :+U2E(d(s2E,D'L0^;`"@"[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) b6 [& q1 _* V
雲腿 200克、中蝦 4隻、雞蛋（拂勻） 1隻、青瓜（切片） 4片、砂糖 2茶匙、生粉/生粉水各適量、桂花糖 1湯匙、椒鹽 1/4茶匙
7 B- N: e m4 `- |公仔箱論壇$x6U:i(w ]#l/~.E8I#K2n [5Z:u
. B+ e# W4 l1 A1 T& W. W9 p. D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：生粉水適量、幼鹽/雞粉各 1/4茶匙、砂糖 1/8茶匙、上湯 60毫升9q%W4t+_%S*U:O3a%T;Ewww2.tvboxnow.com: \# H5 A, z: b! X1 u5 M
. r3 H! c5 k3 @. b7 t0 t* l! x
做法 : t1T&[8A"a(YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! V6 m6 A3 s
1.煲滾水，加入砂糖，放入雲腿煮 10分鐘至熟透。公仔箱論壇7 k0 m. {7 S- r3 b9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) l% T: @8 \ H9 D+ [' F+ _' v
2.雲腿沾上生粉及蛋漿，放入滾油中，以大火炸 5至 8分鐘，盛起瀝油，切件。#g-q+J'F/qwww2.tvboxnow.com# E5 c" _+ O1 ]+ W& \4 ?
4z5p'm3l"{3~9?5s"Ctvb now,tvbnow,bttvb( k* D# ~1 e; y8 e+ K/ I: Z) G0 j
3.中蝦剪出蝦頭，留用；蝦身去殼留尾，在蝦背ɚ兩刀成蝦球。4s$o%a9d9e s6l:e)?
( @" X! w$ O; w1 c# gtvb now,tvbnow,bttvb
+ G' t6 k* _# _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 80℃，下蝦頭拌炸 2-3分鐘至全熟，盛起，放入另一鑊中，加椒鹽以小火略炒，盛起，備用。4z6x5{(o!Z8{-|:?*vwww2.tvboxnow.com1 |4 [1 ]. E8 C. F3 E' J2 m8 z
+ w8 u" e8 G* h; c
5.燒熱鑊下油，下上湯、鹽、糖、雞粉、蝦球略炒，下生粉水埋芡，盛起先上碟，再伴以青瓜片、蝦頭及雲腿。
( O! G5 g" J4 `公仔箱論壇
8 _ ^4 @. x6 \7 A& v/ e6.燒熱鑊下油，桂花糖加生粉水略煮至濃稠，淋在雲腿上，完成。www2.tvboxnow.com' X' L) e) j/ ~4 e9 ?! g
! T+ p9 w. i9 E: u, Dwww2.tvboxnow.com貼士
& s1 c8 i; r, V$ i, q- b& U選擇雲腿應以瘦為主，過肥的雲腿炸時會收縮，賣相會較差。 |
發表於 2012-4-18 10:46 PM
| 
