武汉热干面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! b' W+ I( D) W; \& O$ o+ I! @( k
9 y9 b. h& l- P0 K用的是碱水面，面是事先煮好了的。
; O. W# g: l5 Y6 h( H6 `; f, |公仔箱論壇吃的时候,把黄油油的碱水面在滚烫的开水里过一道，滤掉水，趁着那股热劲赶紧把酱油、醋、味精、胡椒、蒜水、姜汁、碎榨菜、小麻油等调到面里，tvb now,tvbnow,bttvb- n* {* d/ ?( {- ~! N- n% ^; _5 W
最最关键的就是要给面淋上一层调好的深咖啡色的香喷喷的芝麻酱，最后再撒上点葱花，一碗热腾腾的热干面就呈现在你眼前了。
/ h4 w- x% v3 V! t6 M! M% S1 ttvb now,tvbnow,bttvb因为面滤掉了多余的水分，又和着芝麻酱，面就显得特别的干；并且面是从开水里刚刚捞出来的，还冒着热气，所以顾名思义取名为“热干面”。- t/ Q# l9 K6 W! J
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* c; m" ~2 W7 @# P公仔箱論壇山西刀削面; G4 ?; c9 E( B7 E" L- w1 `( f+ m" R
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刀削面全凭刀削，因此得名。
" p0 ^9 W) b0 r Q' d1 ~tvb now,tvbnow,bttvb用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）.www2.tvboxnow.com* X" ?9 I* R- @/ y2 u& I b v0 p
刀削出的面叶，中厚边薄,棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香!6 T0 N# @4 V; A/ ]
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4 s' B8 j% v! o, E t) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川担担面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k7 g0 [- ?+ c. w' s1 Q/ b/ u0 q
- |4 t9 b& W$ ^( {公仔箱論壇担担面是著名的成都小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }% W% w# B; F( V4 n% s
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
9 t$ c. N9 l) Iwww2.tvboxnow.com此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。公仔箱論壇/ e2 J' Y/ t8 w0 B6 b
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6 c7 Q5 j2 W( w7 C. F @www2.tvboxnow.com北京炸酱面tvb now,tvbnow,bttvb& Y) R( v# u1 O; @
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对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，www2.tvboxnow.com& `) Q% A) _, z9 |$ @
肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再来口小二或者普京的北京汉子。
$ T2 k5 q% D% P8 t! `2 kwww2.tvboxnow.com说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，平凡饮食中透着大都市的范儿。 |
發表於 2007-11-19 10:42 AM
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