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【材 料】1 [9 Z% e: e" D& w
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豆腐 300公克1 m5 [& e% [5 }. f. e
5 ?1 ^# z6 I- btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 50公克www2.tvboxnow.com' \2 v. u0 L D+ \
' `1 ]7 m4 _. y S: p8 \8 N公仔箱論壇薑末 20公克
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7 }6 `) W. s" e公仔箱論壇洋菇片 30公克4 j; W5 J q/ p- r+ @0 i
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【調 味 料】& b' _. j | O; S
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A.鹽 1大匙/ G' x+ _/ U( j: D
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砂糖 1小匙' a( Q5 ?1 o8 ?# h% O
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水 400㏄
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胡椒粉 1/2小匙
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; M6 H) U# \ }' z9 z- K' Cwww2.tvboxnow.comB.太白粉水 1大匙/ g( ?/ g1 K$ L* a
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香油 1大匙
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【做 法】公仔箱論壇- r( j- x8 R( N+ e. ~2 x# v
- c5 `, J0 Z* H1.豆腐切小丁狀，放入滾水中略汆燙以去除生豆味，撈起瀝乾。& v- ~$ ]0 P$ K
2.紅蘿蔔洗淨去皮，用鐵湯匙刮出泥狀備用。
- a8 o" c* ?& M2 }公仔箱論壇3.取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末和洋菇片炒香後，加入作法2的紅蘿蔔泥和調味料A拌炒均勻，再加入法1的豆腐丁和調味料B略拌炒盛盤，在撒上少許芹菜末（份量外）即可。
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發表於 2012-4-22 12:52 PM
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