食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥, F/ g" ~) v8 z |6 u w! i2 S4 F
公仔箱論壇; }+ H; r, k& H" D
调味料：糖、香油、辣油tvb now,tvbnow,bttvb: o @3 X/ G% l& B4 I8 y* F' _
& L& b; O n7 I# X作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。
/ Z! p" p" |! \
5 t6 X, M8 G# i2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。tvb now,tvbnow,bttvb! T v- V0 `& D+ C, N! z
3 x4 p( y! c) A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。
0 R5 P1 R" l/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 W0 j2 l3 E5 ^ T
备註：建议3天内吃完。 |
發表於 2007-11-19 08:35 PM
| 
