材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。2 n% s! v; X3 r; b+ F8 {1 p/ }5 n
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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箱內至半凝結狀,取出。
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2.蛋白打拌「企身」。公仔箱論壇* A- L0 V% D* M! ~' j3 |
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。
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2 L/ N* k: r2 q* X公仔箱論壇 4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 / w- ~% I: o. D0 _0 T8 d9 P/ ]
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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