[甜品] 乳香鮮蛋醬

zactlion1899

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
' X+ b3 }1 l# D2 x5 ~' l公仔箱論壇8 _/ m2 G/ v) P' Z6 n. [; g
乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
0 t5 N: S! B; w& r公仔箱論壇  
! F& |% z7 Q+ G$ A# a公仔箱論壇材料： (二至四客份量)
$ N' I5 H8 j" T9 x( [www2.tvboxnow.com雞蛋------2 隻公仔箱論壇% m0 j* A- G* Q4 }6 }
粟粉------2 湯匙
' l+ q. V! x- k9 ]; O$ S. ~牛油------1 湯匙+ l1 b. V0 n8 @
鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 p; n* D& a3 R( c5 U& t- X* T+ n
糖------1 湯匙
3 ~) m$ K/ v% f1 N5 p- jwww2.tvboxnow.com  tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% ]/ W$ q2 g7 G8 N- e- n
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. V& ~# O" c, Q0 {
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
4 K+ X$ q; h& t/ t1 `& l0 w  {% `7 S( q公仔箱論壇3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。tvb now,tvbnow,bttvb. X! \& B- @- g, }/ Q# W8 r
公仔箱論壇5 G% @' M' u$ F) j* Q6 @) n" K( u
  tvb now,tvbnow,bttvb8 w1 \0 q! s" u
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。