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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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* j/ d z( F0 v" u3 j! [www2.tvboxnow.com材料： （四人分量）
3 A. n2 S0 X5 o5 d/ P; Vwww2.tvboxnow.com雞扒-- 4件
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# ?' G8 y9 o4 M公仔箱論壇醃雞材料﹕www2.tvboxnow.com6 h3 k: |0 H* ]) u0 S9 M4 z
蒜蓉-- 300克
, d! }) Y0 a5 i橄欖油-- 20毫升( a2 F% Q0 T) O
鹽、胡椒粉--各10克公仔箱論壇( K9 e1 J& ?% H& o. T# z7 v
白酒、水--各100毫升
# ~% v8 z/ B/ u* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C9 |# p9 H' p# w6 ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L w- t5 c7 x \1 Z6 a, i
雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c/ q0 V8 o8 K; M, b$ O
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克2 n. L3 G8 M ^' d5 z9 E# ?7 O% T- J
橄欖油-- 150毫升
, M6 E' k- w% \8 J% T! n& ktvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉-- 各60克
% C0 X, K* r' d6 L5 w1 _( x% vwww2.tvboxnow.com月桂葉-- 2片
; H; ~( T4 n# ~, |tvb now,tvbnow,bttvb番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 M" M( ~7 Q# G
椰奶、雞湯-- 各200毫升
) a6 m! F4 i' ~9 C1 _椰絲-- 100克tvb now,tvbnow,bttvb: x; X) d# w, m% |$ W- j( `, s
白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, [6 n4 b+ s; @3 @+ ~8 k7 B3 f" ~
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製法：
( R9 Y0 X7 U* D& N1 t7 P' d% dtvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。 E" ?# N* S8 a( d2 e( Q$ e
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。6 o# i$ `4 n0 h# l1 L! n- a
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. F% Z, D a! n5 \9 l% w
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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