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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ " s4 M; n) q g. r
% \+ v) K x' _9 B公仔箱論壇材料： （四人分量）
% Q$ e. H5 T9 |* |2 D公仔箱論壇雞扒-- 4件
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7 _8 I$ C+ y/ c" q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕
$ x. k7 G1 q5 q1 f3 `" V- [蒜蓉-- 300克3 o. h( M$ _$ t/ L
橄欖油-- 20毫升
7 z8 ]( N9 |6 i1 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉--各10克
0 B6 d+ ?0 e% U4 Z- E1 iwww2.tvboxnow.com白酒、水--各100毫升www2.tvboxnow.com: A' |& n: |; |% G% _( F; S# ]
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雞汁材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: Z. A( B3 o4 ]% \ W
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
2 d X3 z: i+ Y3 B! U, ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油-- 150毫升公仔箱論壇, E. e- `5 @; a9 y+ r
洋碎、蒜蓉-- 各60克
1 K' k2 ^- w1 h( Y }月桂葉-- 2片
$ T) v' x, D ~3 B1 Q; {( i/ w& iwww2.tvboxnow.com番茄膏-- 80克
4 x+ l# L* u" w. V6 O5 k3 Q* \www2.tvboxnow.com椰奶、雞湯-- 各200毫升
6 x7 Y2 i- D8 k2 C6 J! ] @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲-- 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ {" {+ l1 Q5 @
白酒-- 100毫升 & l; M. U+ U0 P4 Q7 |! Y
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# G. E0 c, b! V$ @: }3 u, B" ttvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 e/ X& X p {( s' d {/ ]
製法：
3 [) \9 K+ a' i$ Jwww2.tvboxnow.com1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。www2.tvboxnow.com% Z% r2 D4 e G# O5 ?
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
- ~) [' P" j$ O+ r- J5 o公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
1 K& Q$ ?+ Y) E3 i; W/ q c/ t4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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