簡介： , X) F& C' C u- F
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ www2.tvboxnow.com6 \! S) q$ C( f+ M, K w( y
5 m3 X/ [6 X! ]6 D. J3 R% P2 l/ k材料： （四人分量）
+ N" }' h' j1 a7 {$ o3 W雞扒-- 4件
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醃雞材料﹕
1 E7 L0 V% \5 k5 f% Y& l+ A b5 g蒜蓉-- 300克& e b" b: G6 p; L
橄欖油-- 20毫升5 C" Z$ A+ {: j# P# X+ e, {
鹽、胡椒粉--各10克
4 S& v; N6 ~+ o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升公仔箱論壇: l: m9 G0 k" L
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雞汁材料﹕www2.tvboxnow.com: j6 S# U: x1 _( X5 m+ i8 y' l2 U
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
: H! Z! [8 E3 f( x橄欖油-- 150毫升
* m% \8 W. v/ }) Q2 }" ]' l公仔箱論壇洋碎、蒜蓉-- 各60克3 r* Q/ d- g5 Z9 _3 r
月桂葉-- 2片tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 h$ z' `, n4 f* x% ~
番茄膏-- 80克
1 x' @ \0 r: c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶、雞湯-- 各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; [" P7 o% L4 i
椰絲-- 100克
6 w: E3 {+ Z: |) U1 a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 I+ [4 u) K2 ]! J l
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q% R; I' \) i ^' z3 l/ ]; n7 D% gwww2.tvboxnow.com製法：
2 E7 ?4 g' `) \' X8 U) s" u3 H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。1 P7 u4 d4 a- `
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。) t& m" K, `5 b7 l+ V4 O9 Y8 D$ K
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。www2.tvboxnow.com0 G9 N' D/ `- r# e4 o. ]) q/ Q
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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