 tvb now,tvbnow,bttvb4 y( y0 E. _% s- | a8 Y! r
准备时间：30分钟 6 G7 @0 h5 N6 e/ O7 ?7 {
烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb( c8 ~5 j8 \8 g7 A5 F1 H
用料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& N, }3 S2 n* Z4 z
嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
# o* a7 ?2 y! G9 t& ~" ~www2.tvboxnow.com 做法： www2.tvboxnow.com5 [1 m0 V! k8 N' |
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 ! u# Z" n, |0 @$ {. T. Q% T
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 www2.tvboxnow.com4 F/ f) o- z: e
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。 & P8 r4 `, q$ k( W
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
