香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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: t1 A( n1 o- r5 [. l; etvb now,tvbnow,bttvb許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅公仔箱論壇4 K. B7 J% y1 I
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% Z) D& B2 X$ X" d o3 `) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯
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+ y4 Z( [7 o# ~' i$ k4 rtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇6 L+ {! v6 s. Y) G- B
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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" @+ G3 w [, Z( P本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 s- F- n9 @) ^" ]1 n; ^
; |* |0 i" P/ P著名沙田紅燒乳鴿
/ N! k4 A3 u) L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 a6 G/ k7 H1 c' `
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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) E$ b5 b1 Y( nwww2.tvboxnow.com雲吞面 www2.tvboxnow.com, R/ t: p- y' a9 M4 u# U
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 9 }2 u y7 G5 a# m+ u
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蒜泥蒸蝦
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+ U0 W/ s" J: R) |) C6 I澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇3 r- ^: |6 L1 n+ D$ P- P) F
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香港小吃——雲吞面： $ ]* k0 P6 n9 H! E8 V# g
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） + [8 q' H7 @; H& g' b
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ }. h8 g) c/ n0 z9 \
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb, c! M1 f* ?% K: }2 \
2、将其按雲吞的包法包好。 www2.tvboxnow.com& u( h0 I# T. S& O# R- w7 p; U
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
; ]: t: {' h5 y' E) Swww2.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' t8 x$ A) n! z7 s( n! S
* ^- z d+ a/ C- {. \, t8 Q湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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5 \# Y5 I9 }. G( y" L& e7 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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+ ~7 j0 V m( |5 F0 f+ X. Pwww2.tvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇, Y& r3 k- g2 F
/ A- t& t8 ^8 C調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T2 i: d x7 y5 S# x4 S( J
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炖雙皮奶： % V1 B6 Y! X$ k; o! c B, w
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 F$ p( F+ [' B; P/ U+ S: B
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做法： 公仔箱論壇" }1 N/ p ~+ D6 A5 i
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
1 F2 @3 q( E& e公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
8 b& G, R6 d" B' d; M* u3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇) s6 v p$ x8 {+ V; F
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
/ m$ Y& P* p- R& p; T5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
