香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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* y: e6 o1 T, E* z6 V0 z4 N許留山的著名水果甜品公仔箱論壇& p5 z: k4 X9 b3 t# I* U% J7 K7 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ J/ ~! ?* ]$ Z; X: m; Z% ~) f& R
廟街煎蚝餅
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- S2 R5 e" W, R7 c9 d著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯
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( R" m! V* @" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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2 [7 Z0 h! \" A# awww2.tvboxnow.com碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
( ~4 R0 J7 Z7 e. B/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J( ]5 \( w) w* y1 F公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 V' K" R, Z8 l9 B( ?, I
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著名沙田紅燒乳鴿
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9 B! }2 o: |, w7 m5 Q2 \( [9 g炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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5 y" ~9 u% d% l V8 Y; z( v" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面
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咖喱魚旦 $ C% [ ]( _& g9 G4 z* ]
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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7 v" d5 z( g9 ?) |8 Y$ R* f1 b+ c蒜泥蒸蝦
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E2 s8 T: F) F6 |6 Z& |公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇' W/ ?, W' E5 q
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 ?8 i+ ?/ p. [' U3 o3 P* |
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ m; _: w2 n4 k, h1 X
2、将其按雲吞的包法包好。
" w. u' u u; J) T, m" N# p- W) Mwww2.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 % d) M7 y4 ~: q# S
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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$ E0 s/ [, }8 F) Y1 M, i湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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( C5 O: b+ m: y: ^7 v" u材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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$ e( [& H# R( {4 Q4 d9 H- x調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 3 @: {2 x/ z, t; G# d
: W" R$ F* q! r8 q3 J% e* G: A3 j5 ewww2.tvboxnow.com做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q. X/ _5 K3 A
8 Q k& b L8 ]0 _8 M1 n' d炖雙皮奶： 公仔箱論壇2 h- m# ]4 i+ ]
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 # }- m4 r) ~# O% u* b6 M
4 x! A) ^; }1 v/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法： www2.tvboxnow.com9 v; V9 p4 ?( ~" @' m
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2 L$ P- d& }1 O5 d& [6 \tvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www2.tvboxnow.com3 n" z8 Z( r4 }3 U/ m) g, L
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
1 M; e; E& g9 M4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 % r% {% R. @7 C
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
