香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ L* {0 v1 Q# K4 I
9 j, {8 m; p1 v6 [# B3 K+ ftvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅公仔箱論壇* p9 O" n0 [# S) \* U4 b X
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著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 www2.tvboxnow.com! W; h# O5 ?" D9 T1 g5 d$ j, q
% C1 J4 ~# P. p- f1 ~乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：公仔箱論壇& o- j' n' g6 B/ a1 s3 o; P2 c4 C
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 . t `" Q% R# L1 [9 K, e+ q
6 {5 N8 A1 k3 }" ~* r公仔箱論壇著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www2.tvboxnow.com7 H2 p# W! Q$ {) E( _; E0 h% m
2 i$ [$ w( I7 S# n+ `tvb now,tvbnow,bttvb雲吞面 2 `/ G% c& m2 @3 x# O$ r9 n
5 q# r9 {* m3 [6 i" x7 S公仔箱論壇咖喱魚旦 www2.tvboxnow.com3 Y& g6 n" N# U7 ~9 c; G. U! K
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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& N2 v6 i& e u7 i4 d8 _2 M+ X澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 b; p w* h1 O
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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; B9 f2 h5 E ^. Awww2.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# { e$ f& `8 u/ M0 o
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
5 C3 f0 T" t* d- n& I4 qtvb now,tvbnow,bttvb2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 S0 X7 B4 s
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
: k" [$ F, H+ _. H g) nwww2.tvboxnow.com4、同上将面煮熟，過冷水備用。 ( X ]2 `& Z) \: g
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 ) T% }$ E ]& T
2 c& H7 T+ F; K7 R香港小吃——碗仔翅： www2.tvboxnow.com+ }: S/ O D- N; J' D
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 $ v; J( f8 b* N* X- z6 S
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炖雙皮奶： www2.tvboxnow.com' X0 `. Z+ _/ l. y( A( F# U
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： 2 H/ j' \$ h: `2 }
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb( b9 N D) D, x4 |: I. K9 Q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 D$ b; g: o3 N& ?
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
1 |& N# T% e( U' t1 K$ y0 V, r! C4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 , ^) d+ S0 c" O9 f2 L( b5 F
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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