香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 - t' h% _ t8 ^* w
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許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' |6 J3 p$ j; m3 G8 `
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廟街煎蚝餅
6 M1 ^6 V- i. b6 g9 G 公仔箱論壇: u! j, `) H0 u4 x% y
8 M4 A& v* k+ A+ A, |著名的深井燒鵝 / |" K- c* o! l; |0 J3 Q1 \
1 C8 L* p8 h) s0 t$ M9 w. }/ \5 U公仔箱論壇九記牛腩面
$ A% J0 m$ T5 ?' S! twww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ` }/ A7 |: ~ i: F9 A% d
煲仔飯 公仔箱論壇3 h: l, W4 g" t1 ]6 G' {9 D+ k
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb K% ?1 a5 h1 L0 J- D# u ~
* _( I- H+ G4 P+ F4 btvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
& k# o0 S& v7 I% M8 [" _" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" J2 b; t4 t9 l; X% Q. {
著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb) `4 I+ U( O+ X# I; U
! A, e: t4 \( d2 n6 U: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。www2.tvboxnow.com5 K$ G0 s: o# ?
% U* }- ?3 X5 A( o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" m/ B: t& i9 F! ~: c V) m+ {/ Q
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咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! r/ H' h' y% A1 e1 }
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 www2.tvboxnow.com& C( e* ]0 F6 x6 O8 {! ~ o3 G
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蒜泥蒸蝦+ H9 R1 M: V- O
* Y# } U$ @: X* u9 @ c3 a澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb3 z( Q6 Y/ z4 j [
. X1 ^. S+ i0 Q9 w: _% e3 Zwww2.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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u! H4 B: O% g& H# L2 m$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法： ' Z! L) [- O8 P3 W5 | `7 J$ g# J
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
" e1 K( t4 |- T' `8 \2、将其按雲吞的包法包好。
X2 N$ O! T# v& P' A: \) @7 Utvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
3 f) x6 Z8 a" W# k) D3 T- `4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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: S0 m0 s$ J# \7 `. Bwww2.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! C$ N H. a. u a& f/ i1 J( U
7 ]: ~' d& t& z# W. v4 ^7 V, Etvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅：
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, b. p( a& D) T* t2 w& Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb; [/ H; y/ U7 O/ i
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
: ?5 z, X* C- M2 \. l公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 , K1 y5 J3 E3 D2 `2 T
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做法： - m% z& q8 M; X0 Z1 V
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
~2 d$ s+ V5 [2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
y- l0 Q& L/ ~ S- j% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 * P: f) R0 z+ e/ c* D" R
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
( F: @/ @, i, M9 v4 X- i9 Wwww2.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
