原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）www2.tvboxnow.com3 c# e; A; b. A
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做法：
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7 d" C1 _' X& B' | 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O, p4 a7 j1 {0 x8 w% t
( c* Z5 v( o7 ^5 s# C 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。& o/ e& P- o% I& i; J& j/ M1 e1 ^3 L
2 I! q& w4 B5 o- p- R公仔箱論壇 3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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8 m2 `9 C* f9 g9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。! Z% c5 r- j( V* ^% ]5 p' Z
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5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。tvb now,tvbnow,bttvb) m- E0 }) v7 c+ [7 e: U
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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