煮泡面要注意$ z2 |, a r# C* T' I) p9 a5 C
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb) q, f! l# F& x
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？公仔箱論壇 B9 P! A. }+ b6 @% B3 Z
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1.待水滚，将泡面放入锅中。0 Z/ G, g% f: Q
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2.用煮的泡面比较Q！
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3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 v1 C' G, s
4 g& r; O$ U; K- P( L# G& P& M2 w〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。6 F9 T! k* n3 Y& S" O4 V( B4 W
& f$ F0 _- u* K5 H8 ^* x〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。! V" `; R; S( F( X9 }
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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