煮泡面要注意www2.tvboxnow.com5 J7 Y. G6 W9 I" J* G @2 s9 s
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
+ N2 Z8 E4 W/ w+ P5 Q# h注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb; |, w) W: O: b2 A/ }# l
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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1 I2 `3 Q, g: p: `$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！ K9 v1 m2 Y" m" C1 [ o
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3.上桌后再加入调味包。www2.tvboxnow.com& ? t0 }5 k$ Q: e! o
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？www2.tvboxnow.com$ ]0 r; j4 X; `7 p. x, a! e2 X
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。www2.tvboxnow.com* K/ k C6 b! S w, T4 y! i6 K
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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