[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 5 ^7 c' i7 p: Y; x& {7 H& d
1.大黃皮	12張( M& V) g. g5 P" P1 H7 ~  B
2.韭菜	180公克 8 R* Z1 D% @) _9 n8 E, twww2.tvboxnow.com
蝦仁	30公克 2 \9 \9 J) r. M, a- awww2.tvboxnow.com
後腿肉丁	120公克3 a0 m. ?; ^7 w
肥肉丁	120公克2 M8 d) Z4 x* p6 N- p' ?0 \  _
冬菇丁	30公克 ' W3 r7 [4 w) H- w公仔箱論壇
【調味料】 % w! L8 s: Y7 k6 Q7 b8 D
鹽	1小匙; T6 {0 g  C3 w% B# z8 c; X0 c5 a
太白粉	1又1/2小匙公仔箱論壇. W  ]) U; |6 \5 M1 y3 u1 Q
糖	1又1/2小匙 % P/ D% x) B. s5 Nwww2.tvboxnow.com
鮮雞粉	1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 V1 B2 K* Q. D* B: d: [
胡椒粉	1小匙 ! ]8 N; @$ c# a& V5 ^3 ^4 ?公仔箱論壇
麻油	1又1/2大匙3 \5 q5 f4 |  F2 K( c
豬油	3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }% h. o9 T  ^# z2 O1 j

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.