[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 ; \  s9 E% y& ?8 r1 F7 qtvb now,tvbnow,bttvb
1.大黃皮	12張tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* ~8 w2 n# e1 Y/ V
2.韭菜	180公克. f! L# O) g9 ~
蝦仁	30公克tvb now,tvbnow,bttvb) |% W' l% g8 e" d; D- s; W) b' D9 x
後腿肉丁	120公克公仔箱論壇" ^9 Q$ Y. D0 T- E1 F" S0 P9 a/ P7 _
肥肉丁	120公克 0 G. K! C% H( ltvb now,tvbnow,bttvb
冬菇丁	30公克公仔箱論壇9 T# J/ F0 G% @' w" A
【調味料】公仔箱論壇. ]. m2 S! G7 W
鹽	1小匙 , x) `  \3 Y+ e9 Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# m' o& D. O$ l  A
糖	1又1/2小匙 * _! N* O9 V) E0 Y5 x
鮮雞粉	1小匙 6 `0 _. O! `& c7 e  }tvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉	1小匙/ }% q; ]; B+ |  a& O6 [# U
麻油	1又1/2大匙 , h# o2 v, I: k, L! e公仔箱論壇
豬油	3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \  g/ w# w5 C' ~* h

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.