[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# s! W- y9 ^1 y8 \
豌豆莢	3兩3 j) n1 z+ _5 V! E  D: [  O/ |: N
田雞	1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" N4 p6 r! H! y
蔥	1支& h' e5 t9 }) t* S- P) I, [
【調味料】 2 ]) g* C. _" H9 w0 Owww2.tvboxnow.com
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙www2.tvboxnow.com+ Y0 L  F2 }8 u, K
糖	2小匙www2.tvboxnow.com" t+ i1 [# A/ [3 v$ M4 E- I
香油	2小匙 , [% C" z# c: e7 h: W6 [" B* Dtvb now,tvbnow,bttvb
白胡椒粉	1/2小匙 . T% X) _* Y) h7 ]
太白粉	2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# C5 S2 I/ W: Y* ~9 G
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙www2.tvboxnow.com7 d, Q4 U6 U( J4 _8 f9 I
糖	1/3大匙 ; h& t* U% Y2 Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  q# E0 V. z5 D: a5 Q

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。