[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】 3 v; r  D% B5 q& T+ n. ^4 K8 m
豌豆莢	3兩 6 l3 C; c; f. R2 O7 O9 S8 ]4 z  X
田雞	1隻 . T) G# x& ~# Q: X: S. w6 i公仔箱論壇
蔥	1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( V# a! @: @5 s/ {
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ \6 m* P4 P4 w6 b
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙www2.tvboxnow.com. l1 z( B0 d. v* k5 h
糖	2小匙 3 E7 o( s1 Z2 [- ^$ D+ M1 Q% Stvb now,tvbnow,bttvb
香油	2小匙 6 V6 S& T  Q8 }. ^( j/ ~% s
白胡椒粉	1/2小匙 # ]/ M& J# Y4 C- q; v6 `5 o8 mtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉	2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- N7 z7 [3 \. n
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙 9 h# N4 _2 S7 A8 dwww2.tvboxnow.com
糖	1/3大匙公仔箱論壇; f, q' |* w( A
香油	1又1/2小匙 , Q: ~3 j# W. dwww2.tvboxnow.com

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。