[中式食譜] 炖兔肉

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炖兔肉

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' e6 R3 ^3 Z) g5 q  [# [制作工艺：原炖
! m" I( q, b: c口味：咸鲜味0 l5 w. K/ ?7 o% V, l/ ?
主料：兔肉1000克  ; t* E2 g! O  a$ ^8 \4 \
配料： 调料：酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克
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7 \* `0 J# |9 P& t3 {做法：
9 T- P. D1 H6 l5 |" R1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。$ ~' V$ L+ R) A; d; o
2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。