夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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! L5 V6 @; Z: k( K& Rtvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】8 _( H; L9 {* u/ m/ s5 O
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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2 z+ r; ~& q+ D' Ntvb now,tvbnow,bttvb【生滚粥】公仔箱論壇4 M2 @7 T& [9 y" [8 ]
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
! k) s" }1 h; P) D- U9 Z# J! Ttvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% y* c- @3 Y
辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb. F( S! B% N7 v, G# G
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
( O" i! e" b: xtvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
$ ]2 H' W. t2 x! A- ]$ n9 `6 U- ]* utvb now,tvbnow,bttvb 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
6 r5 r3 N+ c' m/ F8 ~2 B1 q; w: U$ l公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
6 l2 H9 y; W6 s0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S' _# I8 G8 o1 K3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ n$ I$ y p1 t0 \9 O7 R6 K
【飘香腊八粥】www2.tvboxnow.com) h* r# D' h/ ~0 }
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米www2.tvboxnow.com9 ^% t0 Q& J% Y7 D. R. f
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子www2.tvboxnow.com% {. G& X3 x$ x) V6 V4 ?0 Y9 v; |
调料：冰糖
" g3 g# ~% H2 h s公仔箱論壇 烹制方法：
2 k M+ H$ g* a# e2 B# ^4 w公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；! s+ {: y b8 }; e3 q5 E
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
z0 t: x4 `2 U Q3 a 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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