夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
1 P1 E2 G E3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D n) [9 h0 b- E5 L1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 n5 h! ~% ~+ f5 r
【皮蛋瘦肉粥】" q z5 n% S# e. L
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
) x) R0 T3 Z# Uwww2.tvboxnow.com6 l( ?8 @9 F. j3 t K; e' ^
【生滚粥】tvb now,tvbnow,bttvb" B7 a" K# x* J7 Q% c/ @
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。www2.tvboxnow.com L' ?) l ^$ j" l1 m" R
tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 v& `& A! B9 c6 Q
【三文鱼南瓜粥】
" t; @6 m% q+ c& \( Q 主料：小米
/ h+ o1 _$ }/ p 辅料：南瓜、三文鱼
7 I! @' B. P% Q5 v) r4 W( F$ e 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖+ M# r" i' j: q% ^) _2 z" V
烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb" t* R0 B Q) K4 `5 i+ Z
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
5 [2 a5 L) w3 G* h: F2 ^: z公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
* T3 W( j" \- z! ]- Y. Z. c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [4 z2 o/ @; |' B) j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 g* w( ~3 s& z! L
【飘香腊八粥】
. m/ A2 u3 y5 I4 h0 Q 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
6 O: X# ^3 a3 F& W# | 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
2 J1 P. d" g X9 B" C) jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：冰糖
) U9 k: t/ ~+ E) @/ E3 m, atvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 O* Y. h6 t. x' ]
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；& F- Z' C5 @8 b
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
) }5 g* E- p. @9 ktvb now,tvbnow,bttvb 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
| 