夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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' A" S; S+ y8 H5 z公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】
' x9 ?9 ?- g" K0 U6 [0 u5 |. U材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。; c+ j- I3 c# L- q6 E: G
1 n4 U- e F1 C# b+ Gwww2.tvboxnow.com【生滚粥】
4 J( V; Y; P# [1 p- D# Xtvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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: a8 D3 v8 g+ h【三文鱼南瓜粥】; t1 _, `% t N" T! k8 o
主料：小米$ D% z9 c7 e& t7 ^. o! A; s
辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 B/ g4 _4 ?7 E
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖tvb now,tvbnow,bttvb4 z. J" C) o- B' P
烹制方法：
, }! ^3 |' [$ T( X! Z1 m3 K 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
, h: t4 \) x! f2 ` 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ G3 I/ E' L) h4 Z+ }
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& S1 i) m l) H/ A* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飘香腊八粥】www2.tvboxnow.com! ^. A4 O3 Z) Q. i
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
0 u+ G8 f/ D" z& r' K9 b; uwww2.tvboxnow.com 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
$ w- Y$ n2 `$ \8 n8 mwww2.tvboxnow.com 调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 J# L* Z! O- L1 x2 W/ N; V3 Q
烹制方法：
* b2 G0 C, Z+ X! t9 f# s2 q 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
P8 `0 T# \: p2 I# G# X 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。公仔箱論壇0 b5 @! F4 C) n) N
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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