夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!tvb now,tvbnow,bttvb: w% s3 L6 v8 S5 \5 p* t& f. j
www2.tvboxnow.com W3 X" J8 ]: V: X) I4 z% }
, h, S! p# K3 qwww2.tvboxnow.com【皮蛋瘦肉粥】
7 A& F t7 @; w' l7 [7 r1 O' g5 kwww2.tvboxnow.com材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
2 z" O' X: F# L4 d0 X# uwww2.tvboxnow.com
) ^' ^9 g- ]+ R% ]8 V【生滚粥】公仔箱論壇7 A' c8 J! V. Y# x3 R
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb, C$ k; p9 H+ [( d G
1 B0 ^. W+ ]1 \' K7 H1 \公仔箱論壇【三文鱼南瓜粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; y/ H; I+ }7 [6 k! p: N
主料：小米
7 r8 b+ b, T5 C* F5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：南瓜、三文鱼
* n5 d8 Y" a4 |5 m- ^' p公仔箱論壇 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
6 n3 q: a$ k9 t$ }" _tvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
% O7 `% |2 W& r4 Z3 k 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
& e% I+ Y% T5 B9 X公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* { t6 z3 _8 N) s
+ i5 M& n* E5 ^$ r; ]) P6 n5 s* e/ t
+ i: m; i0 J3 Z4 Q5 o/ M+ @【飘香腊八粥】
& o x5 n" @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米% G. ]) x' n' N( W1 |9 @+ T# d
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子www2.tvboxnow.com& x* D( v" _# H# I& ~
调料：冰糖
. }/ {$ y1 }5 t" P/ L. ?www2.tvboxnow.com 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb* a- i4 O* C# S9 s0 F" `0 L
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
% s+ [' ~2 [8 c, d# S* }) Atvb now,tvbnow,bttvb 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
/ T/ y& A4 y) `8 Q* t8 H 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
| 