材料：www2.tvboxnow.com9 z7 l) @* B& u
主材料：(份量約120個)www2.tvboxnow.com" {3 C3 [: N3 z4 `" o7 ^
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙+ m- b4 W7 E( {. C$ U
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 Z8 e1 I+ J: q( O" M8 e
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
% L0 V# K6 f- a7 B5 ?, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：+ I& V+ z7 L; V& q. y( Q
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
: d5 T* r% _' X, e3 _沾醬材料：www2.tvboxnow.com3 O. L+ k8 d1 w0 w4 f
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量
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* X& v; C- H; m5 P i作法：
; }2 `- A' X) |, d/ h* Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
- s5 r( P: C* j* f2 U2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
4 p# V& {* Z6 ]+ w$ B9 A, Q0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
) I! W d+ @9 o2 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
3 f" ~3 T1 G# P, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# z. r' b* D% [3 D: U6 v
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。公仔箱論壇7 [! B }# A* P3 w/ c
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。
/ U6 R4 y5 U5 k8 h- c, }. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。: w: i4 c' U( P) S
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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