[中式食譜] 玉米的10种新吃法

传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ www2.tvboxnow.com5 }% r# u) |: ~, P

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三丁玉米 tvb now,tvbnow,bttvb# E  y: H$ `- z8 |! J3 x" K8 T
　三丁玉米 www2.tvboxnow.com8 G2 Z% m) L; U% f. b+ ?& f
材料：
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克 ' H- K: V* p9 ?  H5 j
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 x+ V; v+ B8 b  i( r( l9 D
盐1/2小匙　高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' R. v* G% }, ?8 t( o
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。公仔箱論壇, w6 h/ A! ]" }/ t/ p
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 tvb now,tvbnow,bttvb, w% |+ ^& ?) l: J
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 ! ?; g8 M" |, o
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
　鸡蛋玉米羹
材料：
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法：公仔箱論壇/ K: K- o* q+ U% }2 I1 N3 r
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；公仔箱論壇5 Q& e* {# Q; z
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 7 e* |. \/ M! d
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米饼
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: e$ a) Z7 y/ I, w; q/ ^7 T
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 2 ~3 k' p: H4 O' p6 \4 z
制作方法：
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 / N" l  S/ @/ e" Z6 W- @  `# {7 s1 l
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。www2.tvboxnow.com, t. w; z5 w2 r' f# X  f9 Q
　玉米萝卜大骨汤
材料： 1 T6 }4 K4 |# o7 X9 f
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许公仔箱論壇, u, `2 n+ G* Q' M/ n: V
调味料：公仔箱論壇: Z' P; v4 R3 K$ |% \( w! u
盐，鸡精
制作方法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
　玉米蚝
制作方法： www2.tvboxnow.com! \0 Q1 a1 e+ m' ~+ [8 Z6 x
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 . }; _+ l3 N" f( [
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。公仔箱論壇4 {% |% l* @& ~+ A4 w' b
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。公仔箱論壇- k5 k" _# g- [' y7 S1 d

枸杞鸡汁玉米羹
　枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇: k& C, x6 d0 F8 I
材料：
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb; p8 x, T4 o0 k6 M; w% H. E7 Y& _/ t; s
制作方法：
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 ^7 Q( `, |8 D! x
　三鲜玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; n6 H) D  R
材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 L( S2 ~0 ~$ W6 P% }
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 tvb now,tvbnow,bttvb; @  P( D) o0 O7 T
制作方法：
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
　冰糖五彩玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, q  Y1 a/ X* w% ~3 v: Q* s3 @
材料：
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 h: m9 R, {* I) j$ H5 }
制作方法：
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 8 x: C1 `3 O6 m2 l' V- E
　甜香牛油蜜糖玉米 3 J% {& r4 O) Y9 B
制作方法： www2.tvboxnow.com2 F- z: i) Z( L5 c, v
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 J: j+ ?3 D' n2 \
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& o% O# K$ s+ {/ M7 m: j
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
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盐1/2小匙、白胡椒粉少许。公仔箱論壇  J6 R8 S* V- R; H
制作方法：
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
提醒： , w3 D% p( [3 b. G+ D! |4 c
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了

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carmen_girl

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