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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克公仔箱論壇( V7 X$ l$ v9 E9 E
, o1 ^3 L/ a6 G) J, `+ y* hwww2.tvboxnow.com海棉蛋糕製法：
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s& d1 e5 D$ b1 u, ?. o, {+ _ Gwww2.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
}( Y W W# Q" Q* gwww2.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
* H N, T: A' f- \6 A/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 L# Z% b3 S% ~+ N' @tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www2.tvboxnow.com, ^1 o0 \( b, f; l' l
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：/ Z8 M4 j- Y% U( { k- F( K
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。% h, p8 ^# F& y2 j2 d
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2 V7 @' ^: s6 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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# I) [ F& V& g) k3 Y" lwww2.tvboxnow.com3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 ?1 i3 k/ t& `" ~: ]+ i; e
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. n4 D4 q0 D3 F/ btvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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3 G- s# \- L# W" o; q8 F# N5.加入已打起的淡忌廉。
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) C9 G2 ~# N5 i, Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 t3 N8 P! P( |+ N
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5 X/ a3 z, h: t- }' j. h; N6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 n" v: M* o# y& i
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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2 O( D# E* A9 r; r2 G* w10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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7 _6 [3 [5 S, k0 n- @ ]7 dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士： : K4 J. J$ M0 c8 J% f& O1 f5 z3 I
V/ c2 K* D: B2 u; O ~www2.tvboxnow.com 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。* \0 ~3 R# D$ |- ]4 n( }* |2 x
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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