& b5 d1 v" J1 G6 `& Z! z3 \公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
6 A w* a; M) ?0 |* Z5 C, p+ k" Y2 Cwww2.tvboxnow.com A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
) ^) p# j6 q- R& c/ `5 rwww2.tvboxnow.com B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb; o$ C, F& s# m: V
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb, P# K. S/ @- x+ S# ~
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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9 \$ B) N# Z+ C" h6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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) K7 H" Z. p( N8 ^( X% a% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇; O& {7 f7 X+ B1 A; b* j2 ]0 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 ^/ v- V" P4 n( r+ A
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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9 j2 d+ W/ Z8 Q8 w4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 ; N+ M8 W- ?! T- J8 H( r: i
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' e6 R* H0 _/ G3 m+ O2 i% _* R0 ~
1 z2 K# N- x: Q- @ t$ Y 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 ( N% |' `2 ?$ \) t2 k% I
9 b- j! o( P% p9 I" Y4 A; }/ ?公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 & S" |* m' o3 n
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇. \ j! \1 b+ N' I* v3 j- r
. v' }) v, w- Y# ]) A) u8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)tvb now,tvbnow,bttvb/ E. Q& [0 L# _- M
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小貼士：公仔箱論壇1 c; T" {& j" N
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
% a0 S1 B( ]% |0 p$ Rwww2.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 Z/ W2 ?, ^% ?
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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