$ i% |7 `3 w0 \# B3 s% i材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb( b- v' E/ P$ R
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克( Z5 a1 A# E; m$ ~1 G. l) C
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇/ Z- v0 V( p1 @( t3 n# C$ @- E0 R
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
8 R& N; s- y9 F6 D9 z8 j( P公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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$ {: G+ m6 c4 |3 y5 [4 }公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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; Q* h9 |& j+ ?製法： tvb now,tvbnow,bttvb7 m( k0 \0 |+ D1 \% q& ~# i
8 g8 W$ d% e" j2 j+ J1 g5 O1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇& `1 v3 }2 \3 D" @
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, Y4 m7 h/ u( } N
; V. v( a# x4 Z+ |5 V公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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' d2 i% }6 u# `% A公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 + {! _. ^ u$ z/ X* K
+ v) p! c; h3 s9 R8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 . |" Z6 a, _- s4 X: A
; K8 S& o8 l2 z& W9 ]; o( m( `公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 p. Q2 ?% t: `* S7 [ o 小貼士：
& p9 w: G2 M6 x0 E 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! @2 H+ ]8 U6 I
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。+ J; ]" _4 @: R" [
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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