. ` ~5 v% T4 j, p公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 ~2 z; [ K% J, T9 w) V
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
9 o" K4 `. U0 }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 ( N: h* {$ P+ X; q# U
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克 [4 _! X3 J- W' B0 T& x
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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3 E' d X/ f6 o2 U4 k8 {1 m: Y! wtvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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+ @" e; o! t& c' ]; P5 y6 P' h製法： " o8 W0 n' u2 d# x4 ^4 I
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇0 ?8 E1 c7 b" f& c/ I7 W# J' r" O
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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9 ~1 Z6 |7 S* F) ?0 r3 S( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! I8 u. y1 L$ O
( @( v& s% [. G# a" S4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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: i9 i, e! N% c/ `2 [6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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8 N, j; w4 b5 K& R. u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb# U" }! [( _( _2 p
( z$ M+ B3 L3 H; u( i0 c8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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6 V6 f: G# O1 @- K; Owww2.tvboxnow.com9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 @4 |2 M# n0 |% z, j
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小貼士：
2 ~7 N' b$ y5 d5 E( e: [$ R3 Lwww2.tvboxnow.com 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
! k: _7 W, \# _公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
/ { n8 J, U+ H9 n: E公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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