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材料：(大約16-20粒 )5 C$ t1 C% D# d, \
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb" Q G: E2 c5 K) t: v
B) 砂糖80克 + 清水50克
. W ^( r9 X1 Z% d! [; W; ^& Xtvb now,tvbnow,bttvb 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇5 k9 g$ A5 [9 }" ?
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量公仔箱論壇- e/ B, }0 U/ z1 j4 T9 q
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) N$ z$ F0 N O0 R6 r0 I5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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3 m8 Q/ i8 u; i- P1 s; D1 S9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q! W- |3 n) [7 W, u# t
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇+ u) `, ?' c4 Q/ p
/ E& v' z; V: @, E' g5 f, V4 ?$ Vwww2.tvboxnow.com3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. C; S. t$ v& o$ s) u$ S4 j1 \
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |1 Y3 Y) M3 i* O7 p2 z
$ O0 P- z" C6 Z3 H: {www2.tvboxnow.com6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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% Y- c, s: v- h' N1 v+ a! mwww2.tvboxnow.com7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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1 Q |4 ]3 B2 p4 Q公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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% E! D/ J; \; Q1 O+ zwww2.tvboxnow.com 小貼士：
/ B" B0 [, ^; `$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。www2.tvboxnow.com3 [. ~: d$ ]1 k0 j# h7 D
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。& i1 g5 ` u. ~6 L; [: G
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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