9 j n) U1 |7 E. ^" E; ~, h6 e' P公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )
- y4 X, ]5 X% o2 C0 Pwww2.tvboxnow.com A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
1 L! g7 ~+ Y5 x9 \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) 砂糖80克 + 清水50克 www2.tvboxnow.com6 V6 I' `/ r' S
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
" B* O$ }* N4 H. R9 Z- [公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
; a+ v3 g. C! nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" |7 g9 _/ \! g6 O# v
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 ! @$ S' T" a0 _5 e0 t5 S
# b1 a; i v- q2 m2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 www2.tvboxnow.com! G9 E9 w" H- K @7 X ~( O3 V6 i5 n
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 L3 K2 x9 }# U/ n" B) J2 P
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 www2.tvboxnow.com/ P7 [9 Y1 o$ t9 M: x2 U
% T( |1 }- R$ m3 [ 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 www2.tvboxnow.com! c: c+ y4 Z' C# k9 b8 Z! m
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb$ U4 T0 A) Z' _ J9 t$ C
( ~+ Q" r1 r9 |3 b9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) P3 g$ u5 A( Y% O" e
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小貼士：
' @; m# q0 N; H Gtvb now,tvbnow,bttvb 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
^* L( Q' [+ k: _! `www2.tvboxnow.com 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
/ I: O2 c- Q# l0 |, |0 xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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